检测项目

化学成分分析：

• 浓度测定：过氧化氢含量（3%-35%w/w，参照GB/T1616）
• 杂质检测：重金属含量（铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg）

残留量检测：

• 表面残留：过氧化氢残留量（≤0.1ppm，参照FDA21CFR173.315）
• 渗透残留：内部组织残留量（GC-MS检测，限值≤0.05ppm）

毒性测试：

• 急性毒性：LD50值测定（大鼠口服，参照OECD423）
• 慢性毒性：NOAEL确定（90天喂养试验，剂量梯度0-100mg/kg）

微生物检测：

• 抑菌效果：对大肠杆菌抑制率（≥99.9%）、沙门氏菌抑制率（≥99.5%）
• 真菌控制：对霉菌和酵母的抑制（菌落数减少≥3log）

感官评价：

• 外观变化：颜色稳定性（ΔE≤2.0）、质地评估（硬度损失率≤10%）
• 气味评估：异味产生测试（无异常气味）

物理性能：

• pH值测定：溶液pH（3.0-4.5）
• 稳定性测试：分解速率（40°C加速试验，半衰期≥30天）

环境影响：

• 降解产物：水、氧气生成量（定量分析）
• 生态毒性：对水生生物影响（LC50≥100mg/L）

安全性评估：

• 致癌性：Ames试验（阴性结果）
• 致突变性：微核试验（微核率≤0.5%）

包装兼容性：

• 材料腐蚀：对聚乙烯、聚丙烯侵蚀率（重量损失≤0.1%）
• 迁移测试：双氧水向食品迁移量（≤0.01mg/kg）

法规符合性：

• 最大残留限量：符合ECNo1333/2008、GB2760标准
• 标签要求：成分声明准确性（误差≤1%）

检测范围

1.水果类：包括苹果、梨、葡萄等，重点检测表皮残留量和渗透影响，确保食用安全

2.蔬菜类：如叶菜、根茎菜，侧重微生物控制效果和感官变化，防止腐败

3.浆果类：草莓、蓝莓等易腐水果，检测抑菌效果和质地保持，延长货架期

4.柑橘类：橙子、柠檬等皮厚水果，检测残留量和油脂兼容性，避免风味alteration

5.热带水果：香蕉、芒果等，检测催熟影响和安全性，确保无毒性积累

6.加工果蔬：切片、即食产品，检测二次污染和残留量，符合加工食品标准

7.有机果蔬：无农药残留背景，检测双氧水单独效果，维持有机认证

8.进口果蔬：符合国际贸易标准，检测法规符合性，避免贸易壁垒

9.婴幼儿食品原料：高安全性要求，检测毒性和残留量，确保婴幼儿健康

10.仓储果蔬：长期储存产品，检测稳定性和效果持久性，减少损耗

检测方法

国际标准：

• ISO13730:2023食品添加剂过氧化氢检测方法
• ASTME2315-16微生物抑制试验标准
• OECD471Ames试验致突变性检测
• ISO8586:2023感官分析通用指南
• OECD423急性口服毒性试验

国家标准：

• GB5009.16-2023食品中过氧化氢的测定
• GB15193.3-2023急性毒性试验方法
• GB4789.2-2022食品微生物学检验
• GB/T1616-2023工业过氧化氢
• GB2760-2023食品添加剂使用标准

方法差异说明：国际标准ISO和ASTM侧重于通用性和全球认可，如ISO残留检测采用色谱法，而国家标准GB更注重中国特定要求，如在毒性试验中采用更严格的剂量梯度；OECD指南适用于生态毒性，而GB方法整合了本地物种测试。

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01ppm，流速范围0.1-5.0mL/min）

2.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificTSQ9000（分辨率>60,000，扫描速度20Hz）

3.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2600（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

4.pH计：MettlerToledoSevenExcellence（精度±0.01，自动温度补偿）

5.微生物培养箱：MemmertINC108（温度范围0-70°C，均匀度±0.5°C）

6.毒性测试系统：LABORATEKAT-100（支持OECD指南，自动化操作）

7.感官评价室：标准光照环境（D65光源，温度控制20°C±1°C）

8.稳定性试验箱：BinderKBF720（温度范围-10°Cto100°C，湿度控制10-98%RH）

9.电子天平：SartoriusCubisII（量程220g，精度0.0001g）

10.离心机：Eppendorf5810R（最大转速14,000rpm，容量4x100mL）

11.振荡器：IKAKS260（转速50-1500rpm，振幅20mm）

12.水浴锅：JulaboTW12（温度范围-20°Cto150°C，稳定性±0.01°C）

13.显微镜：OlympusBX53（放大倍数40-1000x，数码成像）

14.包装测试仪：MOCONPermeabilityTester（检测气体渗透率，精度±0.1%）

15.生态毒性测试设备：MicrotoxModel500（基于发光细菌，快速检测，检测限0.1mg/L）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。