检测项目

微生物负荷检测：

• 菌落总数：需氧菌落计数（CFU/g，参照GB4789.2-2022）
• 霉菌和酵母计数：菌落形成单位（CFU/g，参照ISO21527-1:2008）

病原菌检测：

• 沙门氏菌属：定性检测（阳性/阴性，参照ISO6579-1:2017）
• 单核细胞增生李斯特菌：定性检测（阳性/阴性，参照GB4789.30-2023）

指示菌检测：

• 大肠菌群：最大可能数（MPN/g，参照GB4789.3-2016）
• 大肠埃希氏菌：计数检测（CFU/g，参照ISO16649-2:2001）

毒素检测：

• 黄曲霉毒素B1：限量值≤5.0μg/kg（参照GB5009.22-2016）
• 呕吐毒素：限量值≤1000μg/kg（参照GB5009.111-2016）

病毒检测：

• 诺如病毒：RT-PCR检测（检测限≤10copies/g，参照ISO15216-1:2017）
• 甲型肝炎病毒：RT-PCR检测（检测限≤10copies/g，参照ISO15216-2:2019）

寄生虫检测：

• 蛔虫卵：显微镜检（阳性/阴性，参照GB13078-2017）
• 贾第鞭毛虫：PCR检测（检测限≤5cysts/g，参照EPA1623.1:2017）

环境微生物检测：

• 空气沉降菌：CFU/皿（参照GB/T16293-2010）
• 表面微生物：接触皿法（CFU/cm²，参照ISO18593:2018）

抗生素残留关联微生物：

• 耐药菌筛查：MIC值测定（参照CLSIM100-ED32:2022）
• β-内酰胺酶检测：酶活性单位（U/g，参照GB29681-2013）

益生菌检测：

• 乳酸菌计数：CFU/g（参照GB4789.35-2023）
• 双歧杆菌鉴定：PCR确认（参照ISO19344:2015）

水分活度检测：

• 水分活度值：Aw≤0.85（参照GB5009.238-2016）
• pH值检测：范围3.0-7.0（参照GB5009.237-2016）

检测范围

1.豆芽类产品：包括黄豆芽、绿豆芽等，重点检测大肠菌群、沙门氏菌和霉菌，确保生长过程无污染。

2.麦芽类产品：如大麦芽、小麦芽，侧重霉菌和酵母计数以及毒素检测，监控发芽环境卫生。

3.苜蓿芽产品：检测病原菌如李斯特菌和病毒，评估灌溉水安全风险。

4.西兰花芽产品：重点进行菌落总数和益生菌检测，确保营养价值与安全兼得。

5.向日葵芽产品：关注寄生虫卵和抗生素残留关联微生物，预防土壤源污染。

6.萝卜芽产品：检测诺如病毒和水分活度，评估储存条件安全性。

7.紫甘蓝芽产品：侧重黄曲霉毒素和pH值检测，监控发酵过程微生物变化。

8.豌豆芽产品：进行空气沉降菌和表面微生物检测，确保加工环境洁净度。

9.芝麻芽产品：重点检测大肠埃希氏菌和耐药菌，评估肥料使用安全性。

10.混合芽苗菜产品：综合检测所有微生物指标，防止交叉污染和复合风险。

检测方法

国际标准：

• ISO6579-1:2017微生物学-沙门氏菌检测通用指南
• ISO21527-1:2008食品和动物饲料微生物学-霉菌和酵母计数水平方法
• ISO15216-1:2017食品链微生物学-诺如病毒和甲型肝炎病毒检测实时RT-PCR法
• ISO18593:2018微生物学-表面采样技术指南
• ISO16649-2:2001食品和动物饲料微生物学-β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠埃希氏菌计数方法

国家标准：

• GB4789.2-2022食品微生物学检验-菌落总数测定
• GB4789.3-2016食品微生物学检验-大肠菌群计数
• GB4789.30-2023食品微生物学检验-单核细胞增生李斯特菌检验
• GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
• GB5009.111-2016食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定

方法差异说明：国际标准ISO6579-1使用Rappaport-Vassiliadis培养基，而国家标准GB4789.30采用显色培养基，在培养时间和温度上存在差异；ISO15216-1病毒检测要求内部控标，GB方法更注重样品前处理步骤。

检测设备

1.恒温培养箱：BINDERBD系列（温度范围20-80°C，精度±0.1°C）

2.生物安全柜：ESCOClassIIA2型（气流速度0.3-0.5m/s，HEPA过滤效率99.99%）

3.PCR仪：AppliedBiosystems7500Fast（检测通道5个，升温速率4°C/s）

4.显微镜：OlympusBX53（放大倍数40-1000X，LED照明）

5.水分活度仪：DecagonAquaLab4TE（测量范围0.030-1.000Aw，精度±0.003）

6.自动菌落计数仪：SynbiosisProtoCOL3（计数速度100皿/小时，精度±2%）

7.高速离心机：Eppendorf5430R（最大转速15000rpm，容量4×100mL）

8.紫外分光光度计：ShimadzuUV-1900i（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

9.厌氧培养系统：MitsubishiANX-1（氧气浓度≤0.1%，温度控制30-50°C）

10.电泳仪：Bio-RadPowerPacBasic（电压范围10-300V，电流0.1-2.5A）

11.冷冻干燥机：ChristAlpha1-4LSCplus（冷凝温度-80°C，真空度0.01mbar）

12.微生物鉴定系统：BiologGENIII（数据库涵盖2900种菌株，鉴定时间4-24小时）

13.离子色谱仪：ThermoScientificDionexICS-600（检测限0.1ppb，流速0.1-5.0mL/min）

14.实时荧光PCR系统：RocheLightCycler96（循环时间30分钟，多色检测通道）

15.自动样品处理器：HamiltonMicrolabSTAR（移液精度0.5μL，通量96孔板/小时）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。