检测项目

脂肪酸定性分析：

• 脂肪酸种类识别：碳数分布C4-C24、双键位置（参照ISO5508:1990）
• 异构体区分：顺式/反式构型（如反式油酸检测）

脂肪酸定量分析：

• 相对含量测定：各脂肪酸百分比（精度±0.1%）
• 绝对含量计算：毫克/克或毫克/毫升单位（参照GB5009.168-2016）

饱和脂肪酸检测：

• 单一饱和酸：棕榈酸（C16:0）、硬脂酸（C18:0）（含量≥标示值）
• 总饱和脂肪酸：∑SFA占比（如≤40%用于健康评价）

不饱和脂肪酸检测：

• 单不饱和酸：油酸（C18:1n-9）、棕榈油酸（C16:1）
• 多不饱和酸：亚油酸（C18:2n-6）、亚麻酸（C18:3n-3）

反式脂肪酸检测：

• 反式异构体：反式油酸（C18:1t）、反式亚油酸（C18:2t）
• 总反式脂肪酸：∑TFA含量（限值≤0.3g/100g，参照FDA指南）

Omega脂肪酸分析：

• Omega-3系列：EPA（C20:5n-3）、DHA（C22:6n-3）
• Omega-6系列：亚油酸（C18:2n-6）、花生四烯酸（C20:4n-6）

脂肪酸甲酯化效率：

• 酯化率：≥98%完成度（参照AOCSCe1h-05）
• 副产物控制：游离脂肪酸残留≤0.5%

色谱分离性能：

• 分离度：相邻峰分辨率≥1.5
• 保留时间重复性：RSD≤0.1%

方法验证参数：

• 线性范围：0.1-100mg/mL（R²≥0.999）
• 检测限：0.01mg/mL（信噪比S/N≥3）

质量控制指标：

• 回收率：95%-105%
• 精密度：日内RSD≤2%，日间RSD≤5%

检测范围

1.食用植物油：包括大豆油、花生油、橄榄油等，重点检测脂肪酸组成平衡和反式脂肪酸含量，确保符合食品安全标准。

2.动物油脂：如猪油、牛油，侧重饱和脂肪酸比例和氧化稳定性分析。

3.乳制品：牛奶、黄油、奶酪，检测短链脂肪酸（如丁酸）和反式脂肪酸来源。

4.鱼类和海产品：三文鱼、金枪鱼等，重点分析Omega-3脂肪酸（EPA和DHA）含量。

5.坚果和种子：杏仁、葵花籽，关注不饱和脂肪酸占比和抗氧化成分。

6.加工食品：饼干、油炸食品，检测反式脂肪酸生成量和脂肪酸氧化产物。

7.生物样品：血液、组织样本，用于临床研究脂肪酸代谢和健康指标。

8.工业油脂：润滑剂、生物柴油，重点检测脂肪酸链长分布和纯度。

9.化妆品原料：乳木果油、荷荷巴油，分析脂肪酸组成以评估皮肤相容性。

10.药品和保健品：鱼油胶囊、营养补充剂，确保Omega脂肪酸含量符合标示值。

检测方法

国际标准：

• ISO5508:1990动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析（使用毛细管柱，分离效率高）
• AOCSCe1h-05脂肪酸组成的气相色谱方法（适用于多种样品基质）
• ISO12966-2:2017脂肪酸甲酯制备的碱催化转酯化法（强调反应条件控制）

国家标准：

• GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定（使用填充柱或毛细管柱，与ISO方法在柱温程序上存在差异）
• GB/T17376-2008动植物油脂脂肪酸甲酯制备（参照ISO5509，但样品处理步骤略有不同）
• GB/T22223-2008食品中总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪的测定（集成色谱分析，与AOCS方法在定量计算上一致）

方法差异说明：国际标准如ISO通常采用毛细管色谱柱提供更高分辨率，而国家标准GB可能允许使用填充柱以降低成本；在酯化步骤中，AOCS方法更注重催化剂选择，而GB标准强调样品均质化处理。

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent7890B（检测器：FID，温度范围：50-450°C，精度：±0.1°C）

2.气质联用仪：ThermoScientificISQLT（质量范围：10-1050amu，扫描速率：12500amu/sec）

3.自动进样器：CTCPAL3（进样精度：RSD＜0.5%，样品容量：96位）

4.毛细管色谱柱：DB-23柱（长度：60m，内径：0.25mm，膜厚：0.25μm）

5.脂肪酸甲酯化装置：Metrohm859酯化反应器（温度控制：40-100°C，反应时间可调）

6.样品制备系统：GerstelMPSoC（支持固液萃取，回收率≥95%）

7.氮吹仪：OrganomationN-EVAP（气流速度：0-15L/min，温度精度：±1°C）

8.离心机：Eppendorf5430R（最大转速：15000rpm，容量：24×1.5mL）

9.分析天平：MettlerToledoXPR205（量程：0.01mg-220g，精度：±0.01mg）

10.恒温水浴锅：MemmertWNB14（温度范围：室温-100°C，均匀性：±0.1°C）

11.数据处理软件：ChromeleonCDS（支持峰面积积分和脂肪酸库匹配）

12.氢气发生器：PeakScientificPrecision系列（氢气纯度：99.999%，流量：0-500mL/min）

13.空气压缩机：AtlasCopcoGA11（压力范围：0-10bar，露点：-40°C）

14.标准品自动稀释器：HamiltonMicrolabStar（稀释比：1:1000，精度：±0.5%）

15.样品存储冰箱：ThermoScientificJianCeTfreezer（温度：-80°C，容量：700L）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。