检测项目

甜味剂含量检测：

• 三氯蔗糖残留量：定量限≤0.01mg/kg、回收率85%-115%（参照GB5009.263-2016）
• 相对甜度比值：≥600倍（以蔗糖为参照）
• 检测线性范围：0.05-100mg/L（R²≥0.999）

杂质分析：

• 重金属残留：铅≤0.1mg/kg、砷≤0.05mg/kg（参照ISO17294-2:2016）
• 有机溶剂残留：甲醇≤50mg/kg、乙醇≤100mg/kg

物理性能检测：

• 溶解度：≥25g/100mL（水温25℃）
• pH稳定性：3.0-8.0范围内无降解

化学稳定性测试：

• 热降解率：≤5%（100℃加热1h）
• 光稳定性：UV照射下含量变化≤3%

微生物安全性：

• 菌落总数：≤100CFU/mL（参照GB4789.2-2016）
• 大肠杆菌：不得检出（25g样品）

毒理学指标：

• 急性口服毒性：LD50≥5000mg/kg
• 致突变性：Ames试验阴性

包装材料迁移：

• 塑化剂迁移量：DEHP≤1.5mg/kg
• 金属溶出：铝≤0.2mg/L、铁≤0.3mg/L

感官评价：

• 甜味阈值：0.001%-0.003%（w/v）
• 异味检测：无苦味、金属味

方法验证参数：

• 精密度：RSD≤5%
• 准确度：偏差值±10%

法规符合性：

• 最大残留限量：≤0.3g/kg（参照FDA21CFR172.831）
• 标签符合性：甜味剂标识无误

检测范围

1.碳酸饮料：包括可乐、汽水等，重点检测三氯蔗糖在高碳酸环境下的稳定性及残留量。

2.果汁饮料：涵盖浓缩果汁、稀释果汁，侧重酸性条件下三氯蔗糖降解产物分析。

3.茶饮料：含绿茶、红茶等，检测茶多酚与三氯蔗糖的相互作用及残留一致性。

4.乳饮料：如酸奶饮料、乳酸菌饮品，重点检测蛋白质干扰下的回收率验证。

5.能量饮料：包含咖啡因饮料，侧重多种添加剂共存时的定量准确性。

6.植物蛋白饮料：如豆奶、杏仁奶，检测高脂质基质中三氯蔗糖提取效率。

7.酒精饮料：含低酒精饮品，重点检测乙醇溶剂中三氯蔗糖溶解度及残留。

8.固体饮料粉：如冲调粉剂，侧重样品均匀性及复水后残留量检测。

9.特殊医学用途饮料：针对病人配方，检测三氯蔗糖在电解质溶液中的稳定性。

10.饮用水类饮料：包括风味水，重点检测低浓度三氯蔗糖的检测限与准确性。

检测方法

国际标准：

• ISO11292:1995咖啡和咖啡制品中三氯蔗糖测定—HPLC法
• AOAC2000.17食品中三氯蔗糖的液相色谱-质谱联用检测
• EPAMethod531.1水环境中三氯蔗糖残留分析

国家标准：

• GB5009.263-2016食品安全国家标准食品中三氯蔗糖的测定
• GB/T23749-2009饮料中甜味剂检测方法
• GB4789.15-2016食品微生物学检验霉菌和酵母计数

国际标准如ISO11292侧重于通用HPLC条件，而国家标准GB5009.263详细规定了样品前处理中的固相萃取步骤，且检测限要求更严格（0.01mg/kgvsISO的0.05mg/kg）。AOAC方法采用质谱确认，适用于复杂基质，而GB标准优先使用紫外检测器用于常规筛查。

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（二极管阵列检测器，波长范围190-800nm）

2.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificTSQ9000（质量范围10-1000m/z，分辨率≥60,000）

3.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2600（波长精度±0.3nm，带宽2nm）

4.离子色谱仪：DionexICS-6000（电导检测器，检测限≤0.1μg/L）

5.固相萃取装置：SupelcoVisiprepDL（流速范围1-20mL/min，兼容多种吸附剂）

6.微波消解系统：CEMMARS6（温度控制0-300℃，压力1000psi）

7.离心机：Eppendorf5804R（最大转速14,000rpm，容量4×100mL）

8.pH计：MettlerToledoSevenExcellence（精度±0.01pH，自动温度补偿）

9.超纯水系统：MilliporeMilli-QIQ7000（电阻率18.2MΩ·cm，总有机碳≤5ppb）

10.分析天平：SartoriusCubisII（量程0.001g-220g，精度±0.0001g）

11.恒温振荡器：LabnetOrbit1000（温度范围室温-100℃，转速50-500rpm）

12.无菌操作台：EscoAirstreamClassII（风速0.3-0.5m/s，HEPA过滤）

13.真空浓缩仪：ThermoSavantSPD1010（温度控制30-100℃，真空度≤1mbar）

14.自动进样器：AgilentG7129A（进样精度±0.5%，样品盘容量100位）

15.数据采集系统：Empower3软件（兼容FDA21CFRPart11，数据处理速度1000点/秒）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。