检测项目

醇类副产物检测：

• 甲醇含量：浓度≤0.1%（参照GB5009.266）
• 高级醇检测：异丁醇≤100mg/L、异戊醇≤150mg/L（参照ISO1388）
• 乙醇纯度：≥95%vol（参照GB5009.266）

醛类副产物检测：

• 甲醛含量：浓度≤10mg/L（参照ASTMD2378）
• 乙醛检测：浓度≤50mg/L（参照GB5009.266）

酮类副产物检测：

• 丙酮含量：浓度≤20mg/L（参照ISO1388）
• 丁酮检测：浓度≤15mg/L（参照ASTMD2378）

酸类副产物检测：

• 乙酸含量：浓度≤0.5g/L（参照GB5009.266）
• 乳酸检测：浓度≤0.3g/L（参照ISO1388）

酯类副产物检测：

• 乙酸乙酯含量：浓度≤100mg/L（参照ASTMD2378）
• 乳酸乙酯检测：浓度≤80mg/L（参照ISO1388）

毒性物质检测：

• 氰化物残留：浓度≤0.1mg/L（参照GB5009.266）
• 重金属铅：浓度≤0.1mg/kg（参照ISO1388）

微生物污染检测：

• 细菌总数：≤100CFU/mL（参照GB4789.2）
• 酵母和霉菌：≤50CFU/mL（参照ISO21527）

物理性质检测：

• pH值范围：3.0-4.5（参照ASTME70）
• 密度测定：0.789-0.792g/cm³（参照GB5009.266）

糖分残留检测：

• 葡萄糖残留：浓度≤0.1g/L（参照ISO1388）
• 果糖检测：浓度≤0.05g/L（参照ASTMD2378）

气体副产物检测：

• 二氧化碳生成量：≥90%纯度（参照GB5009.266）
• 氧气残留：浓度≤0.5%vol（参照ISO1388）

检测范围

1.发酵醪液：检测初始发酵阶段产生的醇类、醛类及酸类副产物，重点监控甲醇和高级醇生成动态。

2.蒸馏液：针对蒸馏后挥发性物质如酯类和酮类进行浓度分析，确保产品纯度符合安全标准。

3.成品酒精：最终产品中副产物残留检测，侧重毒性物质如氰化物和重金属合规性评估。

4.废液处理样品：环境排放前副产物监控，包括有机酸和微生物污染检测，防止污染。

5.酵母slurry：微生物活性相关副产物如乳酸和乙酸检测，优化发酵效率。

6.原料谷物：初始污染物如农药残留和重金属筛查，确保发酵过程安全。

7.水果基发酵物：天然糖分衍生的酯类和醛类检测，重点评估风味副产物。

8.中间wash产品：发酵进程中糖分残留和酸度变化监测，控制发酵进度。

9.包装材料浸出物：迁移性副产物如塑化剂检测，保障产品储存安全。

10.过程水样：水系统中微生物和化学副产物污染检测，维持工艺卫生。

检测方法

国际标准：

• ISO1388:2020酒精中醇类和醛类测定方法
• ASTMD2378-21蒸馏酒中挥发性副产物气相色谱分析法
• ISO21527:2008酵母和霉菌计数微生物学方法
• ASTME70-19液体pH值测定电化学方法

国家标准：

• GB5009.266-2021食品安全国家标准酒精中甲醇和高级醇的测定
• GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
• GB5009.12-2020食品中铅的测定原子吸收光谱法
• GB5009.11-2020食品中氰化物的测定

国际标准如ISO1388侧重于气相色谱法用于醇醛检测，而国家标准GB5009.266整合了色谱与光谱方法，在样品前处理步骤存在差异；ASTMD2378强调挥发性物质分离参数，与GB标准在检测限和回收率要求上略有不同。

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent7890B型（检测限0.01mg/L，柱温箱范围-80°C至450°C）

2.液相色谱仪：WatersAlliancee2695型（流速范围0.01-10mL/min，UV检测器波长190-800nm）

3.质谱仪：ThermoScientificISQLT型（质量范围10-2000amu，分辨率≤0.1amu）

4.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（检测限铅≤0.001mg/kg，石墨炉温度可达3000°C）

5.pH计：MettlerToledoSevenExcellence型（精度±0.01pH，温度补偿-5°C至100°C）

6.密度计：AntonPaarDMA4500M型（测量范围0-3g/cm³，精度±0.0001g/cm³）

7.微生物培养箱：MemmertINC108型（温度范围0°C至70°C，湿度控制20-98%RH）

8.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

9.离心机：Eppendorf5804R型（转速100-15000rpm，最大容量4×100mL）

10.振荡器：IKAKS260型（转速50-500rpm，振幅0-50mm）

11.蒸馏装置：BuchiDistillationUnitB-324型（加热功率100-1000W，冷凝温度-20°C）

12.气体色谱质谱联用仪：Agilent5977BGC/MSD型（扫描速度12500amu/sec，EI离子源）

13.高效液相色谱仪：ShimadzuProminenceLC-20AT型（压力范围0-40MPa，自动进样器精度±1%）

14.电化学分析仪：Metrohm884ProfessionalVA型（检测限氰化物≤0.01mg/L，支持多种电极）

15.恒温水浴锅：JulaboTW20型（温度范围-40°C至200°C，稳定性±0.01°C）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。