检测项目

1.乙醇含量检测：浓度范围0.1-100mg/L，检测限0.01mg/L，相对标准偏差≤5%

2.乙酸乙酯测定：典型值5-50mg/L，允许偏差±0.5mg/L，回收率95-105%

3.柠檬烯分析：含量0.5-20mg/kg，定量下限0.05mg/kg，线性范围0.1-100mg/kg

浓度0.05-10mg/L，检测精度±0.02mg/L，重复性误差≤3%

5.己醇定量：范围1-50mg/L，方法检出限0.1mg/L，相对误差±2%

6.芳樟醇测定：典型值0.2-15mg/L，允许波动±0.1mg/L，置信水平95%

7.丁酸乙酯分析：含量0.1-30mg/L，检测下限0.01mg/L，精密度≤4%

8.甲醛检测：安全限值≤0.1mg/kg，方法灵敏度0.01mg/kg，不确定性±5%

9.苯甲醛测定：范围0.05-5mg/L，定量限0.005mg/L，准确度97-103%

10.α-蒎烯分析：浓度0.1-10mg/kg，检测限0.02mg/kg，线性相关系数≥0.999

11.丙醇检测：值域0.5-20mg/L，偏差±0.1mg/L，重现性≤3%

12.酯类总量评估：综合范围10-200mg/L，总误差±5%，基于各组分加和

检测范围

1.苹果类水果：包括富士苹果、嘎啦苹果等，重点检测乙酸乙酯和乙醇含量

2.柑橘类水果：如橙子、柠檬、柚子，关注柠檬烯和醛类成分

3.浆果类水果：草莓、蓝莓、覆盆子，分析酯类和醇类挥发性物质

4.核果类水果：桃子、李子、樱桃，测定苯甲醛和己醇浓度

5.热带水果：香蕉、芒果、菠萝，检测丁酸乙酯和芳樟醇水平

6.瓜类水果：西瓜、甜瓜、哈密瓜，评估醛类和酮类香气成分

7.梨类水果：鸭梨、香梨、雪梨，聚焦乙酸酯类和醇类化合物

8.葡萄类水果：鲜食葡萄、酿酒葡萄，分析乙醇和酯类总量

9.猕猴桃类：绿色和黄色品种，检测甲醛和α-蒎烯安全性指标

10.石榴类水果：关注苯甲醛和丙醇等特色香气成分

11.加工水果产品：果汁、果酱、干果，评估香气保留和变化

12.有机水果样品：无农药残留类型，对比常规水果香气profile

检测方法

国际标准：

ISO11024:1998水果和蔬菜香气成分分析气相色谱法

ASTME260-96(2021)挥发性有机化合物气相色谱标准实践

ISO12228:1999油脂中固醇含量测定（适配水果脂溶性香气）

ASTMD3456-86(2020)气味阈值测定指南

ISO6564:1985感官分析风味剖面法

ASTME1870-19食品香气提取和浓缩标准

ISO16000-6:2021室内空气挥发性有机化合物测定

ASTMF1884-04(2018)包装材料气味转移测试

ISO17299:2014纺织品气味测定（扩展至水果表面）

ASTME2194-14动态顶空采样标准

国家标准：

GB/T5009.208-2016食品中挥发性成分测定气相色谱-质谱法

GB/T12729.9-2008香辛料精油含量测定（用于水果类比）

GB/T27579-2011精油气相色谱分析通用方法

GB/T30385-2013香料和调味品感官分析

GB/T11540-2008香料相对密度测定

GB/T14454.2-2008香料香气评定法

GB/T22325-2008小麦粉气味测定（适配水果粉末）

GB/T30921-2014工业用丙烯醇测定（用于水果醇类）

GB/T39298-2020再生塑料气味评价（参考水果包装）

GB/T5009.1-2021食品卫生检验总则

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪：型号GCMS-2020Pro，检测下限0.1ppb，质量范围10-1000m/z

2.电子鼻系统：型号ENose-500，传感器阵列18个，识别精度95%

3.顶空自动进样器：型号HS-100，温度范围室温-150°C，控温精度±0.1°C

4.高效液相色谱仪：型号HPLC-600，紫外检测器波长190-800nm，流速精度±0.01mL/min

5.固相微萃取装置：型号SPME-300，纤维涂层类型CAR/PDMS，萃取效率≥90%

6.感官分析室：型号SensoryLab-8，环境控制温度20±2°C，湿度50±5%

7.吹扫捕集浓缩仪：型号P&T-400，捕集管温度-150°C至200°C，解吸效率98%

8.紫外-可见分光光度计：型号UV-1800，波长精度±0.5nm，用于醛类衍生化检测

9.热脱附仪：型号TD-350，脱附温度50-400°C，冷阱温度-30°C

10.气质联用数据库系统：型号LibSearch-10，包含NIST和Wiley库，化合物识别数超过100,000种

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。