检测项目

1.亚硫酸盐总量测定：样品中总亚硫酸盐含量，包括游离和结合形式，常用碘量法或分光光度法测定，确保全面评估添加剂使用。

2.游离亚硫酸盐含量分析：未结合亚硫酸盐的定量检测，反映即时生物可利用性，通过特定试剂反应实现精确测量。

3.结合亚硫酸盐含量评估：与食品成分结合的亚硫酸盐形式，需经水解处理后分析，评估潜在释放风险。

4.二氧化硫残留量检测：亚硫酸盐分解产物二氧化硫的定量，采用蒸馏滴定或色谱法，监控加工过程控制。

5.pH值对亚硫酸盐稳定性影响：不同酸碱条件下亚硫酸盐的分解速率测定，优化食品配方以维持有效性。

6.加热处理后亚硫酸盐变化分析：模拟烹饪或灭菌过程中亚硫酸盐的降解行为，评估热稳定性与安全性。

7.储存条件对亚硫酸盐残留影响：温度、湿度及时间因素下亚硫酸盐的衰减规律，指导产品保质期设定。

8.不同提取方法比较：水提取、酸提取或有机溶剂提取等方法的效率评估，确保检测准确度。

9.检测限和定量限评估：方法灵敏度分析，确定最低可检测和定量浓度，适用于痕量残留监控。

10.方法验证和准确性测试：包括精密度、回收率及线性范围验证，保障检测结果的可靠性。

11.样品前处理优化：均质、过滤、稀释等步骤的标准化，减少干扰物质影响。

12.干扰物质排除分析：食品中其他添加剂或成分对亚硫酸盐检测的干扰评估，采用掩蔽或分离技术。

13.亚硫酸盐形态分布研究：不同化学形态如亚硫酸氢盐、焦亚硫酸盐的分布比例，深入理解添加剂行为。

14.生物可利用性评估：亚硫酸盐在模拟消化环境中的释放与吸收特性，关联健康风险。

15.长期稳定性监测：加速老化实验中亚硫酸盐的衰减趋势，预测产品在储存期的变化。

检测范围

1.大米粉辅食：常见婴儿初期谷物辅食，易添加亚硫酸盐作为防腐剂，需检测残留量确保低敏安全。

2.燕麦粉辅食：富含纤维的谷物产品，加工中可能使用亚硫酸盐，监控添加合规性。

3.蔬菜泥辅食：如胡萝卜泥、菠菜泥等，为防止氧化变色而添加，需评估残留水平。

4.水果泥辅食：苹果泥、香蕉泥等，亚硫酸盐用于抑制酶促褐变，检测以控制摄入量。

5.肉泥辅食：鸡肉泥、牛肉泥等，添加亚硫酸盐延长保质期，分析其形态与残留。

6.鱼泥辅食：海洋鱼类制成的泥状食品，易腐败而使用添加剂，需测定二氧化硫含量。

7.混合谷物辅食：多种谷物混合产品，成分复杂，需综合检测亚硫酸盐总量与分布。

8.婴幼儿饼干：烘烤类辅食，可能添加亚硫酸盐改善质地，监控加工后残留。

9.营养米粉：强化维生素和矿物质的米粉，添加剂使用需严格检测，确保营养安全。

10.有机辅食产品：宣称无添加或天然产品，仍需筛查亚硫酸盐残留，验证合规性。

11.罐装婴儿食品：密封包装的泥状或块状食品，加工中可能引入亚硫酸盐，分析其稳定性。

12.干燥水果片辅食：如苹果干、杏干等，脱水过程中常用亚硫酸盐防腐，检测游离与结合形式。

13.豆基辅食：以大豆或其他豆类为原料的产品，易产生氧化问题，需评估添加剂残留。

14.乳基辅食：含乳成分的泥状或粉状食品，添加剂交互作用需检测，保障消化安全。

15.特殊医学用途婴儿辅食：针对过敏或代谢疾病产品，添加剂使用需精确监控，避免不良反应。

16.即食谷物圈：膨化类辅食，加工中可能使用亚硫酸盐，测定残留以控制风险。

检测标准

国际标准：

ISO 15213:2003、AOAC 990.28、EN 1988-1:1998、ISO 6579:2002、ISO 4833-1:2013、ISO 21527-1:2008、ISO 6888-1:1999、ISO 7932:2004、ISO 10273:2017、ISO 21871:2006、ISO 18743:2015、ISO 16140-2:2016、ISO 19036:2019

国家标准：

GB 5009.34-2016、GB 2760-2014、GB 14880-2012、GB 10769-2010、GB 10770-2010、GB 13432-2013、GB 28050-2011、GB 4789.2-2016、GB 4789.3-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016、GB 4789.15-2016、GB 4789.30-2016、GB 4789.35-2016、GB 4789.38-2016

检测设备

1.紫外可见分光光度计：用于亚硫酸盐的比色法测定，通过特定波长吸光度定量分析，确保检测灵敏度和准确性。

2.离子色谱仪：分离和检测亚硫酸盐离子，适用于复杂基质样品，提供高分辨率和低检测限。

3.高效液相色谱仪：结合特定检测器分析亚硫酸盐，评估形态分布与残留，适用于多种辅食类型。

4.气相色谱仪：检测亚硫酸盐衍生物，如二氧化硫气体，用于挥发性成分分析。

5.原子吸收光谱仪：用于相关元素分析，辅助评估亚硫酸盐的稳定性与交互作用。

6.pH计：测量样品酸碱度，评估pH对亚硫酸盐分解的影响，优化检测条件。

7.恒温水浴锅：提供稳定温度环境，用于样品前处理如提取或水解，确保过程一致性。

8.离心机：分离样品中的固体和液体成分，减少干扰，提高检测精密度。

9.分析天平：精确称量样品和试剂，确保检测方法的标准化和可重复性。

10.超声波提取器：加速亚硫酸盐从食品基质中释放，提高提取效率，缩短检测时间。

11.氮吹仪：用于样品浓缩，去除溶剂，提高亚硫酸盐检测的灵敏度。

12.自动滴定仪：用于碘量法等滴定分析，自动记录终点，减少人为误差。

13.蒸馏装置：用于二氧化硫的分离与测定，通过标准方法确保残留量准确。

14.电化学分析仪：通过电极反应检测亚硫酸盐，适用于快速筛查和现场分析。

15.微生物培养箱：辅助相关微生物检测，评估亚硫酸盐的防腐效果，确保产品安全性。

16.光谱成像系统：用于样品表面分布分析，评估亚硫酸盐在辅食中的均匀性。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。