检测项目

1.蛋白质含量测定：通过凯氏定氮法或类似技术，定量分析样品中粗蛋白含量，评估食品营养价值与蛋白质质量指标。

2.脂肪含量测定：使用索氏提取或酸水解法，测量总脂肪及脂肪酸组成，确定样品能量贡献与脂质健康影响。

3.碳水化合物含量测定：采用酶法或色谱技术，分析总碳水化合物、糖类和膳食纤维，评估能量来源与消化特性。

4.水分含量测定：通过烘箱干燥或卡尔费休法，精确测定样品水分比例，影响营养成分计算与保质期评估。

5.灰分含量测定：利用高温灼烧方法，测量样品中无机矿物质残留，反映总矿物质含量与污染风险。

6.维生素A含量测定：应用高效液相色谱技术，定量分析视黄醇等维生素A形式，评估视觉健康与免疫支持功能。

7.钙含量测定：采用原子吸收光谱或滴定法，测量钙离子浓度，关联骨骼健康与代谢平衡指标。

8.铁含量测定：使用分光光度法或电感耦合等离子体技术，分析铁元素含量，评估贫血风险与氧运输能力。

9.膳食纤维含量测定：通过酶重量法或色谱分离，测定可溶与不可溶纤维总量，支持消化健康与血糖控制分析。

10.能量值计算：基于蛋白质、脂肪和碳水化合物含量，应用阿特沃特系数法，计算样品总能量，用于营养标签与饮食规划。

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检测范围

1.谷物及其制品：包括大米、小麦和玉米产品，检测蛋白质、碳水化合物与矿物质，评估主食营养价值与加工适应性。

2.乳制品：涵盖牛奶、酸奶和奶酪等，重点分析脂肪、钙和维生素含量，确保营养均衡与安全性。

3.肉类及制品：涉及禽肉、红肉和加工肉品，测定蛋白质、铁和脂肪组成，监控营养密度与潜在健康风险。

4.水果蔬菜：包括新鲜与加工产品，检测维生素、膳食纤维和水分，评估抗氧化能力与膳食贡献。

5.婴幼儿食品：针对配方奶粉和辅食，分析蛋白质、钙和维生素A等关键指标，保障生长发育需求。

6.保健品：涵盖营养补充剂与功能性食品，测定特定维生素、矿物质和活性成分，验证宣称功效与合规性。

7.饮料：包括果汁、碳酸饮料和功能性饮品，检测糖类、维生素和添加剂，评估能量摄入与营养平衡。

8.油脂类产品：涉及植物油和动物脂肪，分析脂肪酸组成与维生素E含量，支持心血管健康评估。

9.水产品：包括鱼类和贝类，测定蛋白质、欧米伽脂肪酸和矿物质，评估海洋资源营养优势。

10.调味品：涵盖酱油、盐和香料，检测钠、铁和微量元素，监控日常摄入与健康影响。

检测标准

国际标准：

ISO 6491、ISO 6492、ISO 6496、ISO 5984、ISO 6865、ISO 6658、ISO 6579、ISO 21570、ISO 21571、ISO 21572

国家标准：

GB 5009.3、GB 5009.4、GB 5009.5、GB 5009.6、GB 5009.82、GB 5009.92、GB 5009.11、GB 5009.12、GB 5009.13、GB 5009.15

检测设备

1.分析天平：用于精确称量样品质量，确保检测过程中重量数据的准确性，是营养成分测定的基础工具。

2.烘箱：通过恒温干燥处理样品，测定水分含量与挥发性成分，支持营养计算与稳定性评估。

3.凯氏定氮仪：应用消化与蒸馏原理，定量分析蛋白质含量，提供可靠数据用于食品标签与质量控制。

4.脂肪提取器：使用溶剂萃取方法，分离和测量脂肪成分，评估样品能量密度与脂质健康指标。

5.高效液相色谱仪：用于分离和定量维生素、糖类等复杂成分，确保高精度与重复性结果。

6.原子吸收光谱仪：测量矿物质元素如钙和铁，通过原子化技术提供准确浓度数据，关联营养缺乏风险。

7.紫外可见分光光度计：分析色素、维生素等吸光物质，快速测定含量并验证样品真实性。

8.微波消解仪：用于快速分解样品基质，制备均匀测试溶液，提高微量元素检测效率与准确性。

9.离心机：通过高速旋转分离样品组分，用于前处理步骤，确保检测代表性减少干扰。

10.pH计：测量样品酸碱度，影响营养成分稳定性与生物利用度，支持综合营养评估。

AI参考视频

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。