鱼粉检测是对鱼类或鱼类制品的质量和安全性进行评估的一项检测项目。

1. 蛋白质含量测定：测量鱼粉中蛋白质的含量，作为其营养价值的重要指标。

2. 水分含量测定：确定鱼粉中的水分含量，以评估其保存和稳定性。

3. 脂肪含量测定：测量鱼粉中脂肪的含量，反映其能量价值。

4. 灰分含量测定：测量鱼粉中的灰分含量，用于评估其无机物质组成。

5. 盐含量测定：测量鱼粉中的盐分含量，以评估其是否符合食品安全标准。

6. 脂肪酸组成分析：分析鱼粉中各种脂肪酸的含量和比例，以确定其脂肪质量的特征。

7. 氨基酸组成分析：分析鱼粉中各种氨基酸的含量和比例，以评估其蛋白质质量及其营养特性。

8. 维生素含量测定：测量鱼粉中维生素的含量，包括维生素A、维生素D等，以评估其营养价值。

9. 病原微生物检测：检测鱼粉中可能存在的细菌、寄生虫或其他病原微生物，以确保其符合食品安全标准。

10. 重金属含量测定：测量鱼粉中重金属元素的含量，如铅、汞等，以评估其是否符合食品安全标准。

11. 残留农药检测：检测鱼粉中可能存在的农药残留物，以确保其符合食品安全标准。

12. 残留兽药检测：检测鱼粉中可能存在的兽药残留物，如抗生素、激素等，以确保其符合食品安全标准。

13. 阳性物质检测：检测鱼粉中可能存在的禁用添加物或其他非法物质，以确保其符合食品安全标准。

14. 制造工艺评估：对鱼粉的制造工艺进行评估，包括加工方式、烘干温度、时间等，以确定其对产品质量的影响。

15. 氮气含量测定：测量鱼粉中的氮气含量，作为其蛋白质含量的估算指标。

16. 脱脂率测定：测量鱼粉中脂肪的去除率，以评估其脱脂效果。

17. 可溶性物质含量测定：测量鱼粉中可溶性物质的含量，以评估其溶解性。

18. 网格大小测定：检测鱼粉中的骨刺或其他固体杂质，以评估其质量和食用安全性。

19. 漂浮性测定：以浮漂的方式检测鱼粉中的异物，例如金属片、塑料等。

20. 化学参数分析：分析鱼粉中的pH值、过氧化值、酸价、过氧化脂等化学参数，以评估其质量。

21. 耐氧化性评估：评估鱼粉的氧化稳定性，以确定其保存期限。

22. 鱼鳞残留物检测：检测鱼粉中可能存在的鱼鳞残留物，以评估其纯度。

23. 鳃片及内脏残留物检测：检测鱼粉中可能存在的鳃片、内脏等组织残留物，以评估其制造过程的卫生情况。

24. 食品添加剂检测：检测鱼粉中可能存在的食品添加剂，如防腐剂、增稠剂等。

25. 鱼类DNA鉴定：通过对鱼粉中的DNA进行检测和鉴定，以确定其鱼类来源。

26. 放射性元素含量测定：测量鱼粉中可能存在的放射性元素的含量，以评估其食用安全性。

27. 包装标签检验：对鱼粉的包装标签上的信息进行检验和验证，以确保其符合相关法规和标准。

28. 鱼粉成分鉴定：通过分析鱼粉中的成分，如鱼肉、鱼骨、鱼皮等，以确定其制造工艺和产品质量。

29. 品质指标评估：对鱼粉的外观、颜色、气味、口感等进行评估，以确定其品质。

30. 质量安全评估：结合以上检测结果，对鱼粉的质量和安全性进行全面评估。