检测项目

存活率检测：

• 活菌计数：菌落形成单位（CFU/mL ≥1×10^9，参照ISO 15214）
• 存活率曲线：存储稳定性（存活率≥80%，温度25℃）

纯度鉴定：

• 杂菌菌落数：非目标菌检出限（<1CFU/g）
• 纯种验证：16S rRNA序列匹配度（≥99%）

污染物检测：

• 重金属残留：铅含量（≤0.1mg/kg）
• 农药筛查：有机磷检出限（<0.01ppm）

遗传鉴定：

• PCR鉴定：特异性引物扩增（参照GB 4789.35）
• DNA测序：全基因组覆盖率（≥98%）

酶活性检测：

• β-半乳糖苷酶：酶活性单位（U/mL ≥100）
• 乳酸脱氢酶：比活性（≥50U/mg）

酸耐受性：

• pH适应性：存活率（pH 2.0 ≥70%）
• 胆汁盐耐受：耐受浓度（0.3% w/v）

抗生素敏感性：

• 最小抑菌浓度：氨苄西林MIC（≤2μg/mL）
• 耐药基因筛查：bla基因阴性

代谢产物分析：

• 乳酸产量：浓度（≥10g/L）
• 短链脂肪酸：丁酸检出限（<0.1mg/L）

稳定性测试：

• 温度稳定性：活性保持（-20℃ ≥90%）
• 湿度影响：水分活度（Aw ≤0.6）

安全性评估：

• 毒性测试：LD50值（≥5000mg/kg）
• 致敏性：过敏原阴性

检测范围

1. 乳制品： 酸奶、奶酪等发酵乳品，重点检测活菌计数与酸耐受性以确保产品活性

2. 益生菌补充剂： 胶囊、粉末制剂，需侧重纯度鉴定与抗生素敏感性控制

3. 婴儿配方奶粉： 强化益生菌产品，核心检测污染物残留及遗传稳定性

4. 发酵食品： 泡菜、酱油等，强调代谢产物分析以防止异味生成

5. 医药产品： 口服益生菌制剂，重点评估安全性测试与稳定性

6. 功能性食品： 饮料、饼干等，需检测酶活性及存活率以维持功效

7. 动物饲料： 益生菌添加剂，核心关注污染物筛查与遗传鉴定

8. 美容产品： 含益生菌护肤品，重点纯度鉴定与安全性评估

9. 研究样品： 实验室培养物，需全面检测遗传特征与代谢活性

10. 环境样品： 土壤、水体等，侧重污染物检测及存活率验证

检测方法

国际标准：

• ISO 15214:2021 乳酸菌活菌计数方法
• ISO 21528-2:2017 食品安全微生物学检验
• FDA BAM Chapter 21 益生菌检测指南

国家标准：

• GB 4789.35-2023 食品微生物学检验乳酸菌计数
• GB/T 5009.11-2021 食品中重金属检测方法
• GB 4789.15-2023 食品微生物遗传鉴定通则

（方法差异说明：国际标准ISO侧重培养温度37℃，国家标准GB要求30℃培养；FDA指南强调快速PCR法，GB标准优先传统培养）

检测设备

1. 显微镜： OLYMPUS BX53型（放大倍数1000×，分辨率0.2μm）

2. PCR仪： BIO-RAD CFX96型（温度精度±0.1℃，通道数6）

3. 培养箱： MEMERT IN260型（温度范围5-60℃，湿度控制±1%）

4. 色谱仪： AGILENT 1260型（检测限0.01ppm，流速范围0.1-10mL/min）

5. 分光光度计： SHIMADZU UV-1800型（波长范围190-1100nm，精度±0.3nm）

6. 离心机： EPPENDORF 5810R型（转速15000rpm，容量4×100mL）

7. 冷冻干燥机： CHRIST ALPHA 1-4型（真空度0.01mbar，温度-55℃）

8. 自动菌落计数器： SYNBIOSYS SC6型（计数精度±1%，图像分辨率5MP）

9. 生物反应器： SARTORIUS BIOSTAT B型（搅拌速度50-1200rpm，容量5L）

10. pH计： METTLER TOLEDO FE28型（精度±0.01pH，温度补偿自动）

11. 流式细胞仪： BD FACSCanto II型（激光波长488nm，检测速度10000细胞/秒）

12. 质谱仪： THERMO Q Exactive型（分辨率140000，质量精度1ppm）

13. 电泳仪： BIO-RAD PowerPac型（电压范围10-300V，电流1A）

14. 恒温摇床： INFORS HT Multitron型（振荡速度30-300rpm，温度范围4-80℃）

15. 安全柜： ESCO A2型（风速0.5m/s，HEPA过滤效率99.995%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。