检测项目

物理特性检测：

• 颗粒大小分布：粒径范围0.5-3.0mm（参照ISO 3310）
• 杂质含量：无机杂质≤1.5%、有机杂质≤0.5%（参照GB/T 5494）

化学成分检测：

• 水分含量：≤8%（烘箱法）
• 脂肪组分：含油率45-55%、酸值≤4mg KOH/g（参照GB/T 5538）

微生物安全检测：

• 大肠菌群：＜10CFU/g（参照ISO 4833-1）
• 霉菌酵母总数：≤1000CFU/g（参照GB 4789.15）

农药残留检测：

• 有机磷类：≤0.01mg/kg（如毒死蜱）
• 拟除虫菊酯类：≤0.05mg/kg（参照GB 2763）

重金属检测：

• 铅含量：≤0.2mg/kg（参照GB 5009.12）
• 镉含量：≤0.1mg/kg（AOAC 999.10）

黄曲霉毒素检测：

• 黄曲霉毒素B1：≤2μg/kg
• 总黄曲霉毒素：≤5μg/kg（参照GB 5009.22）

蛋白质与氨基酸分析：

• 粗蛋白含量：18-25%（凯氏定氮法）
• 必需氨基酸比例：赖氨酸≥1.5%（参照ISO 13903）

脂肪酸谱检测：

• 油酸含量：35-45%
• 亚油酸含量：35-45%（参照GB/T 17376）

抗氧化能力检测：

• ORAC值：≥100μmol TE/g（参照AOAC 2012.01）
• DPPH自由基清除率：≥70%（参照ISO 11357）

营养成分检测：

• 维生素E含量：≥50mg/kg
• 矿物质含量：钙≥500mg/kg、铁≥10mg/kg（参照GB 5009.91）

检测范围

1. 生芝麻籽： 重点检测原始水分、杂质及微生物污染，确保储存稳定性

2. 烘焙芝麻籽： 侧重焦化物含量和风味变化评估，控制热处理影响

3. 芝麻油： 检测酸值、过氧化值和纯度，防止氧化劣变

4. 芝麻酱： 关注脂肪分离稳定性、污染物和微生物安全

5. 芝麻糕点： 评估添加剂合规性、保质期和营养成分流失

6. 有机芝麻籽： 验证农药残留和重金属零检出，符合有机认证标准

7. 进口芝麻籽： 强化检疫和生物安全检测，满足跨境法规

8. 芝麻粉： 检测粒度分布、蛋白质保留率和吸水性

9. 芝麻提取物： 分析活性成分如芝麻素含量，确保功效一致性

10. 芝麻副产品： 如壳或渣，侧重再利用价值和污染物检测

检测方法

国际标准：

• ISO 665:2020 油料种子水分测定
• ISO 659:2009 油料种子含油率测定
• ISO 4833-1:2013 食品微生物检测通则
• AOAC 999.10 重金属铅镉检测方法
• AOAC 2012.01 抗氧化能力ORAC测定

国家标准：

• GB/T 5494-2019 粮食杂质检测方法
• GB/T 5538-2005 油脂酸值测定
• GB 5009.12-2017 食品中铅检测
• GB 5009.22-2016 黄曲霉毒素检测
• GB 4789.15-2016 霉菌酵母计数方法

（方法差异说明：ISO水分测定采用105℃烘箱法，GB标准类似但样品处理更严；AOAC重金属检测用原子吸收法，GB结合分光光度法检测限更低；微生物标准ISO侧重通用培养，GB新增快速PCR法）

检测设备

1. 电子天平： METTLER TOLEDO XS205型（精度0.0001g，量程220g）

2. 水分测定仪： KERN MLB 50-3型（温度范围50-160℃，分辨率0.01%）

3. 紫外分光光度计： SHIMADZU UV-2600型（波长范围190-900nm，带宽1nm）

4. 气相色谱仪： AGILENT 7890B型（检测限0.01ppm，柱温50-400℃）

5. 液相色谱仪： WATERS ACQUITY UPLC型（流速范围0.01-5mL/min，压力6000psi）

6. 原子吸收光谱仪： PERKINELMER PinAAcle 900T型（检出限0.001mg/kg，火焰石墨炉双模式）

7. 微生物培养箱： MEMERT ICU260型（温度控制20-60℃，湿度可调）

8. pH计： HANNA HI98201型（精度±0.01pH，自动温度补偿）

9. 离心机： SIGMA 3-18KS型（转速500-15000rpm，容量6×50mL）

10. 烘箱： BINDER FD115型（温度范围30-300℃，均一性±1℃）

11. 生物显微镜： OLYMPUS CX43型（放大倍数40-1000×，LED光源）

12. 粘度计： BROOKFIELD DV2T型（量程5-107mPa·s，精度±1%）

13. 脂肪提取装置： SOXTEC 2050型（溶剂回收率≥95%，温度控制40-100℃）

14. 蛋白质分析仪： KELTEC 8400型（氮检测范围0.1-200mg，消化时间20min）

15. 快速检测试剂盒： R-BIOPHARM RIDASCREEN型（检测限0.01μg/kg，30min出结果）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。