以下是斋堂岛检测所用到的仪器：

1. 分析仪器：用于分析样品中的化学成分和组成。常见的包括质谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪等。

2. 光谱仪器：用于分析样品中的吸收、发射或散射光谱特征。常见的包括紫外-可见光谱仪、红外光谱仪、核磁共振仪等。

3. 扫描电镜：用于观察和分析样品的表面形貌和微观结构。通过电子束照射样品，检测样品上的散射电子信号，可以得到高分辨率的表面形貌图像。

4. X射线衍射仪：用于分析样品中的晶体结构和物相组成。通过照射样品的X射线束，测量样品中的衍射角度和强度，来确定样品的晶体结构和组成。

5. 电子显微镜：用于观察和分析样品的微观结构和成分。通过聚焦电子束照射样品，并检测电子束与样品相互作用产生的信号，可以获取样品的形貌和化学成分信息。

6. 热分析仪：用于研究样品在不同温度下的热性质和化学反应。常见的包括差示扫描量热仪、热重分析仪等。

总结：综合运用上述仪器，可以对斋堂岛进行化学成分分析、物相结构分析、表面形貌观察和微观结构分析等检测分析。