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文章概述：1. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于分析和定量脂肪酸的种类和含量。
2. 液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）：可用于分离和鉴定脂肪酸的为首选方法。
3. 紫外-可见光谱仪（UV-Vis）：用于测定脂
1. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于分析和定量脂肪酸的种类和含量。
2. 液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）：可用于分离和鉴定脂肪酸的为首选方法。
3. 紫外-可见光谱仪（UV-Vis）：用于测定脂肪酸的吸光度，从而推断其浓度。
4. 核磁共振仪（NMR）：用于表征脂肪酸的结构和化学环境。
5. 高效液相色谱仪（HPLC）：可用于分离和定量脂肪酸。
6. 毛细管电泳仪（CE）：可用于分离和检测脂肪酸。
