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文章概述：支链淀粉的检测方法主要包括：
1. 碘反应法：将样品与碘溶液混合，形成蓝黑色或紫色的淀粉-碘复合物，可以用目测或分光光度法测定其浓度。
2. 红外光谱法：通过测量样品在红外光谱区
支链淀粉的检测方法主要包括：
1. 碘反应法：将样品与碘溶液混合，形成蓝黑色或紫色的淀粉-碘复合物，可以用目测或分光光度法测定其浓度。
2. 红外光谱法：通过测量样品在红外光谱区域的吸收特征峰，判断样品中是否存在支链淀粉。
3. 核磁共振谱法：利用核磁共振技术对样品中的氢或碳核进行测量，通过特征峰的位置和强度来判断支链淀粉的存在。
4. X射线衍射法：利用X射线对样品进行衍射分析，通过观察衍射峰的形状、位置和强度，来确定样品中的支链淀粉含量。
5. 方舟电泳法：利用电泳分离电解池，将样品注入电解池后，通过变化的电场力来使淀粉分子移动，既可用于检测样品中的淀粉含量，也可用于判定是否存在支链淀粉。
