预混检测是指对预混料进行检测，确保其质量合格。以下是预混检测的相关项目：

1. 预混比例检测：检测预混料中各成分的配比是否符合要求。

2. 预混物理性能测试：包括检测预混料的外观、颗粒大小、密度等物理特性。

3. 预混化学成分测试：分析预混料中各成分的化学组成，确保成分合理。

4. 预混水分含量测试：检测预混料中的水分含量，确保其符合要求。

5. 预混挥发性成分测试：测试预混料中的挥发性有机物含量，确保其在安全范围内。

6. 预混菌落总数及霉菌检测：检验预混料中的细菌和霉菌数量是否超标。

7. 预混重金属元素测试：检测预混料中可能存在的重金属元素，排除潜在的污染风险。

8. 预混添加剂检测：检测预混料中添加的各种添加剂的含量和标签声明是否一致。

9. 预混理化指标检测：对预混料的pH值、酸碱度、稳定性等理化指标进行检测。

10. 预混微生物毒素检测：检测预混料中可能存在的霉菌毒素、细菌毒素等有害物质。

11. 预混保质期测试：通过对预混料的质量变化进行监测，确定其保质期。

12. 预混品味评估：对预混料的口感、味道、气味等进行评估。

13. 预混颜色检测：检测预混料的颜色是否符合标准要求。

14. 预混稳定性测试：测试预混料的稳定性，包括在不同存储条件下的物理和化学变化。

15. 预混营养成分检测：分析预混料中营养成分的含量，确保满足配方要求。

16. 预混过敏原检测：检测预混料中是否含有可能引起过敏反应的物质。

17. 预混酶活性测定：检测预混料中的酶活性，评估其对消化吸收的影响。

18. 预混重量测定：测量预混料的重量，确保符合生产要求。

19. 预混微生物测定：检测预混料中的细菌、酵母和霉菌数量，判断其卫生质量。

20. 预混抗氧化性测试：测试预混料中的抗氧化性能，保证其质量稳定。