粘草菇检测通常包括以下项目：

毒素检测：粘草菇中可能含有一些毒素，如γ-谷氨酰-氨基乙酸（GABA）物质，因此需要对其进行毒素检测。

污染物检测：粘草菇可能被外部环境中的重金属、农药等污染物污染，因此需要对其进行污染物检测。

营养成分检测：粘草菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，因此需要对其进行营养成分检测。

重金属检测：粘草菇中的重金属含量应符合食品安全标准，因此需要对其进行重金属检测。

农药残留检测：粘草菇可能被农药污染，因此需要对其进行农药残留检测。

微生物检测：粘草菇可能受到细菌、霉菌等微生物的污染，因此需要对其进行微生物检测。

甲醛检测：粘草菇中的甲醛含量应符合食品安全标准，因此需要对其进行甲醛检测。

单位重量检测：检测粘草菇的单位重量，以评估其经济价值。

颜色检测：检测粘草菇的颜色，以确定其品质和外观。

氨基酸检测：粘草菇中的氨基酸含量是评估其食用价值的重要指标，因此需要对其进行氨基酸检测。

防腐剂检测：粘草菇中是否添加防腐剂，需要进行相关的检测。

亚硝酸盐检测：粘草菇中的亚硝酸盐含量应符合食品安全标准，因此需要对其进行亚硝酸盐检测。

氟化物检测：粘草菇中的氟化物含量应符合食品安全标准，因此需要对其进行氟化物检测。

脂肪含量检测：粘草菇中的脂肪含量是评估其食用价值的重要指标，因此需要对其进行脂肪含量检测。

纤维素含量检测：粘草菇中的纤维素含量是评估其食用价值的重要指标，因此需要对其进行纤维素含量检测。

蛋白质含量检测：粘草菇中的蛋白质含量是评估其食用价值的重要指标，因此需要对其进行蛋白质含量检测。

糖含量检测：粘草菇中的糖含量是评估其食用价值的重要指标，因此需要对其进行糖含量检测。

灰分含量检测：粘草菇中的灰分含量是评估其食用价值的重要指标，因此需要对其进行灰分含量检测。

微量元素含量检测：粘草菇中的微量元素含量是评估其营养价值的重要指标，因此需要对其进行微量元素含量检测。

香精添加物检测：粘草菇中是否添加香精添加物，需要进行相关的检测。

色素添加物检测：粘草菇中是否添加色素添加物，需要进行相关的检测。

可溶性固体物含量检测：粘草菇中的可溶性固体物含量是评估其品质的重要指标，因此需要对其进行可溶性固体物含量检测。

腐败物检测：粘草菇中是否含有腐败物，需要进行相关的检测。

感官检测：对粘草菇的外观、气味、口感等进行感官检测，以评估其品质。

大小形状检测：检测粘草菇的大小和形状，以评估其外观和品质。

水分含量检测：粘草菇中的水分含量是评估其储存性和品质的重要指标，因此需要对其进行水分含量检测。

气味检测：对粘草菇的气味进行检测，以评估其新鲜程度和品质。

氧化酶活性检测：粘草菇中的氧化酶活性是评估其新鲜程度和品质的重要指标，因此需要对其进行氧化酶活性检测。

糖酸度检测：粘草菇的糖酸度是评估其口感和品质的重要指标，因此需要对其进行糖酸度检测。

防腐性检测：检测粘草菇中是否含有防腐性物质，以确定其储存期限和品质。

香气评估：对粘草菇的香气进行评估，以确定其风味和品质。

增重性检测：检测粘草菇的增重性，以评估其经济价值。