水分含量测定：通过烘箱法、红外法或其他仪器测量预干烤产品中的水分含量。

干燥失重测试：评估预干烤产品在特定条件下干燥后的质量损失。

热稳定性测试：检验预干烤产品在加热过程中的热稳定性。

色泽测定：通过色差仪等仪器测量预干烤产品的色泽变化。

营养成分分析：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等含量的测定。

微生物检测：检测预干烤产品中的细菌总数、大肠菌群等微生物指标。

农药残留检测：分析预干烤产品中可能存在的农药残留量。

重金属检测：测定预干烤产品中铅、汞、镉等重金属的含量。

食品添加剂检测：检测预干烤产品中使用的防腐剂、色素、香料等添加剂是否符合标准。

风味物质分析：通过气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）等分析预干烤产品的风味成分。

口感和质地评估：通过感官评价预干烤产品的口感和质地。

包装材料检测：评估预干烤产品包装材料的安全性和保护性能。

抗氧化性能测试：测定预干烤产品中抗氧化成分的含量及其抗氧化活性。

热处理均匀性测试：评估预干烤产品在热处理过程中温度分布的均匀性。

可溶性固形物含量测定：测量预干烤产品中可溶性固形物的含量。

酸度测定：通过pH计等仪器测量预干烤产品的酸度。

糖分分析：包括总糖、还原糖、蔗糖等糖分含量的测定。

氨基酸含量测定：测量预干烤产品中氨基酸的种类和含量。

脂肪酸组成分析：通过薄层色谱（TLC）或气相色谱（GC）分析预干烤产品中的脂肪酸组成。

纤维含量测定：测量预干烤产品中的膳食纤维含量。

矿物质元素分析：测定预干烤产品中的钙、铁、锌等矿物质元素含量。

辐照残留检测：如果预干烤产品经过辐照处理，需要检测辐照残留量。

挥发性有机化合物（VOC）检测：评估预干烤产品在加工过程中可能产生的VOC含量。

过敏原检测：检测预干烤产品中可能含有的过敏原，如花生、坚果、麸质等。

转基因成分检测：如果适用，检测预干烤产品中是否含有转基因生物成分。

标签和包装标识检查：确保预干烤产品的标签和包装标识符合法规要求。

保质期测试：通过加速稳定性测试评估预干烤产品的预期保质期。