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文章概述：1.红外线分析仪：用于检测大米的红外光谱，可以判断大米的预糊化程度。
2.差热扫描量热仪：用于测量大米样品在加热过程中的热力学性质，包括热容、热传导和热稳定性等。
3.显微镜：用
1.红外线分析仪：用于检测大米的红外光谱，可以判断大米的预糊化程度。
2.差热扫描量热仪：用于测量大米样品在加热过程中的热力学性质，包括热容、热传导和热稳定性等。
3.显微镜：用于观察大米颗粒的形态结构，可以确定大米的预糊化程度。
4.电子显微镜：用于更详细地观察大米颗粒的微观结构，可以判断大米的预糊化程度。
5.色差仪或显色测定仪：用于测量大米样品的颜色差异，可以判断大米的预糊化程度。
6.二氧化碳检测仪：用于检测大米样品中的二氧化碳含量，可以判断大米的预糊化程度。
7.水分测定仪：用于测量大米样品中的水分含量，可以判断大米的预糊化程度。
8.强度测试仪：用于测试大米颗粒的抗压强度，可以判断大米的预糊化程度。
