细菌胨检测通常包括以下项目：

外观检测：观察细菌胨的颜色、气味和状态。

水分含量测定：确定细菌胨中的水分含量。

总氮含量测定：检测细菌胨中的总氮含量。

氨基酸含量测定：分析细菌胨中各种氨基酸的含量。

蛋白质含量测定：测定细菌胨中的蛋白质含量。

碳水化合物含量测定：检测细菌胨中碳水化合物的含量。

脂肪含量测定：确定细菌胨中的脂肪含量。

灰分含量测定：测量细菌胨中的灰分含量。

重金属含量测定：检测细菌胨中重金属的含量。

微生物限度检测：检查细菌胨中的微生物污染情况。

无菌检测：确保细菌胨无菌。

细菌内毒素检测：测定细菌胨中的内毒素含量。

纯度检测：评估细菌胨的纯度。

溶解度检测：确定细菌胨在不同溶剂中的溶解度。

稳定性检测：考察细菌胨在储存过程中的稳定性。

酸碱度检测：测量细菌胨的酸碱度。

电导率检测：测定细菌胨的电导率。

渗透压检测：评估细菌胨的渗透压。

凝胶强度检测：检测细菌胨形成凝胶的强度。

色泽检测：观察细菌胨的色泽。

气味检测：评估细菌胨的气味。

澄清度检测：检查细菌胨的澄清度。

折射率检测：测定细菌胨的折射率。

旋光度检测：检测细菌胨的旋光度。

密度检测：测量细菌胨的密度。

熔点检测：确定细菌胨的熔点。

凝固点检测：测量细菌胨的凝固点。

闪点检测：检测细菌胨的闪点。

燃点检测：测定细菌胨的燃点。

挥发性检测：评估细菌胨的挥发性。

表面张力检测：测量细菌胨的表面张力。

粘度检测：确定细菌胨的粘度。

浊度检测：检测细菌胨的浊度。

颗粒度检测：分析细菌胨的颗粒大小分布。