五倍子酸检测通常包括以下项目：

含量测定：确定五倍子酸的含量。

纯度检测：检测五倍子酸的纯度。

杂质分析：分析可能存在的杂质。

结构鉴定：确认五倍子酸的分子结构。

溶解性测试：考察其在不同溶剂中的溶解性。

熔点测定：测量五倍子酸的熔点。

沸点测定：确定其沸点。

密度测量：检测五倍子酸的密度。

酸度测定：评估其酸性程度。

水分含量检测：测定五倍子酸中的水分含量。

灰分含量检测：检测其中的灰分含量。

重金属检测：检查是否含有重金属。

农药残留检测：排查是否有农药残留。

微生物检测：检测微生物的污染情况。

稳定性测试：评估其在不同条件下的稳定性。

热稳定性测试：检测其在高温下的稳定性。

光稳定性测试：考察在光照下的稳定性。

氧化性测试：评估其氧化性。

还原性测试：检测其还原性。

旋光度测定：测量旋光度。

比旋度测定：确定比旋度。

折射率测定：检测折射率。

红外光谱分析：进行红外光谱分析。

紫外光谱分析：进行紫外光谱分析。

核磁共振分析：进行核磁共振分析。

质谱分析：进行质谱分析。

元素分析：分析元素组成。

残留溶剂检测：检测残留溶剂的含量。

包装材料检测：检查包装材料对五倍子酸的影响。

运输条件测试：评估运输条件对其的影响。