无水谷氨酸检测通常包括对其物理、化学性质和纯度的测试，以确保其质量和适用性。

外观检查：观察无水谷氨酸的颜色、形态和气味。

纯度测定：通过化学分析方法确定无水谷氨酸的纯度。

水分含量测定：检测无水谷氨酸中的水分含量。

重金属含量测定：检查是否存在有害重金属。

氨基酸含量测定：确定谷氨酸的含量。

旋光度测定：测量其旋光性。

酸碱度测定：检测 pH 值。

氯化物含量测定：检查氯化物的含量。

硫酸盐含量测定：测定硫酸盐的含量。

铁含量测定：检测铁的含量。

砷含量测定：测定砷的含量。

铅含量测定：检查铅的含量。

汞含量测定：测定汞的含量。

炽灼残渣测定：检测灼烧后的残渣量。

干燥失重测定：测定在干燥过程中的质量损失。

熔点测定：测量无水谷氨酸的熔点。

比旋度测定：确定其比旋度。

折射率测定：测量折射率。

密度测定：测定无水谷氨酸的密度。

红外光谱分析：用于定性分析。

高效液相色谱分析：进行定量分析。

残留溶剂测定：检测是否存在残留溶剂。

微生物限度检查：检查微生物的污染程度。

细菌内毒素测定：检测细菌内毒素的含量。

粒度分布测定：分析颗粒的大小分布。

结晶度测定：测定结晶程度。

热稳定性测定：评估其在加热条件下的稳定性。

溶解性测定：检测在不同溶剂中的溶解性。

吸湿性测定：测量吸湿性。

流动性测定：评估其流动性。