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文章概述：比色法：通过测定酶与底物反应后产物的吸光度来定量胃蛋白酶的活性。
免疫分析法：利用抗体与胃蛋白酶特异性结合的原理进行检测。
凝胶电泳法：通过电泳分离胃蛋白酶，然后进行染色
比色法：通过测定酶与底物反应后产物的吸光度来定量胃蛋白酶的活性。
免疫分析法：利用抗体与胃蛋白酶特异性结合的原理进行检测。
凝胶电泳法：通过电泳分离胃蛋白酶，然后进行染色或检测。
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