1. 检测玉米及其加工产品中的水分含量。此项检测可以通过重量差或烘干法来进行，具体方法可以参考相关标准。

2. 检测玉米及其加工产品中的脂肪含量。这可以通过萃取法或乳化法来进行，然后使用酶解酶或酶解酶法进行脂肪含量的测定。

3. 检测玉米及其加工产品中的蛋白质含量。可以使用Kjeldahl方法、氨基酸分析或生物学法等方法进行蛋白质含量的测定。

4. 检测玉米及其加工产品中的灰分含量。可使用燃烧法或酸浸法进行灰分含量的测定。

5. 检测玉米及其加工产品中的纤维含量。可使用酶解法或加热酸浸法测定纤维含量。

6. 检测玉米及其加工产品中的淀粉含量。可使用湿化液酶解法、酶解法或伊登荧光法测定淀粉含量。

7. 检测玉米及其加工产品中的维生素含量。可使用高效液相色谱法或光谱法等进行不同维生素的测定。

8. 检测玉米及其加工产品中的微生物污染。可使用微生物培养法、PCR方法等进行微生物指标的测定。

注意：以上仅为一般常用的检测方法，具体检测项目和方法应根据玉米及其加工产品的特点和目标要求选择。