歪货检测通常需要使用多种仪器和技术，以下是一些常见的检测仪器：

1. **光谱分析仪**：用于分析物质的化学成分和结构，可检测出假冒伪劣产品中的异常成分。

2. **X 射线衍射仪**：用于分析物质的晶体结构，可检测出假冒伪劣产品中的晶体结构异常。

3. **电子显微镜**：用于观察物质的微观结构，可检测出假冒伪劣产品中的微观结构异常。

4. **气相色谱仪**：用于分析物质的挥发性成分，可检测出假冒伪劣产品中的挥发性成分异常。

5. **液相色谱仪**：用于分析物质的非挥发性成分，可检测出假冒伪劣产品中的非挥发性成分异常。

6. **红外光谱仪**：用于分析物质的化学键和官能团，可检测出假冒伪劣产品中的化学键和官能团异常。

7. **热重分析仪**：用于分析物质的热稳定性和热分解行为，可检测出假冒伪劣产品中的热稳定性和热分解行为异常。

8. **差示扫描量热仪**：用于分析物质的相变行为和热焓变化，可检测出假冒伪劣产品中的相变行为和热焓变化异常。

9. **拉曼光谱仪**：用于分析物质的分子振动和转动行为，可检测出假冒伪劣产品中的分子振动和转动行为异常。

10. **核磁共振仪**：用于分析物质的分子结构和化学键，可检测出假冒伪劣产品中的分子结构和化学键异常。