脱盐乳清粉检测通常包括对其物理、化学和微生物特性的分析，以确保其质量和安全性。

蛋白质含量测定：通过凯氏定氮法或其他方法测量乳清粉中的蛋白质含量。

脂肪含量测定：使用溶剂萃取或其他方法确定乳清粉中的脂肪含量。

乳糖含量测定：采用化学分析或色谱法测量乳糖的含量。

水分含量测定：使用干燥法或其他方法确定乳清粉中的水分含量。

灰分含量测定：测量乳清粉在高温灼烧后的残留物，以评估矿物质含量。

盐分含量测定：检测乳清粉中的盐分含量，确保符合脱盐要求。

酸度测定：评估乳清粉的酸碱度，以判断其新鲜度和质量。

微生物检测：包括细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌等的检测，确保产品的卫生安全。

抗生素残留检测：检测乳清粉中是否存在抗生素残留。

三聚氰胺检测：确保产品中不含有三聚氰胺等有害物质。

重金属检测：测定铅、汞、镉等重金属的含量，以保障产品的安全性。

农药残留检测：检测乳清粉中是否有农药残留。

黄曲霉毒素检测：评估产品中黄曲霉毒素的含量，以保障食品安全。

微生物毒素检测：如葡萄球菌肠毒素等的检测。

维生素含量测定：检测维生素 A、D、E 等的含量。

矿物质含量测定：包括钙、磷、铁等矿物质的检测。

氨基酸组成分析：确定乳清粉中各种氨基酸的含量和比例。

三聚氰胺衍生物检测：检测可能存在的三聚氰胺衍生物。

营养成分分析：全面评估乳清粉中的营养成分。

感官评价：通过外观、气味、口感等方面进行感官评价。

溶解度测定：测量乳清粉在水中的溶解性能。

热稳定性测定：评估乳清粉在加热过程中的稳定性。

乳清蛋白变性程度检测：确定乳清蛋白的变性程度。

免疫球蛋白含量测定：检测免疫球蛋白的含量，评估其营养价值。

乳铁蛋白含量测定：测量乳铁蛋白的含量，了解其保健功能。

乳糖不耐受检测：检测乳清粉中是否含有乳糖，以及是否适合乳糖不耐受人群食用。

过敏源检测：确定乳清粉中是否存在常见的过敏源。

农药残留限量检测：检测乳清粉中农药残留是否符合相关标准。

重金属限量检测：测定重金属含量是否在安全范围内。

微生物限量检测：评估微生物数量是否符合卫生标准。

营养标签检测：检查产品的营养标签是否准确。