托利多钢刀检测通常包括对钢刀的物理、化学、机械和性能等方面的测试，以确保其质量和性能符合相关标准和要求。

硬度测试：如洛氏硬度或维氏硬度，测定钢刀的硬度。

韧性测试：评估钢刀在受到冲击或弯曲时的抗断裂能力。

锋利度测试：检测钢刀的切割性能。

耐磨性测试：测量钢刀在使用过程中的耐磨程度。

化学成分分析：确定钢刀中各种元素的含量。

金相组织分析：观察钢刀的微观结构。

耐腐蚀性测试：检验钢刀在不同环境下的耐腐蚀性能。

尺寸精度测试：检查钢刀的尺寸是否符合设计要求。

表面粗糙度测试：评估钢刀表面的光洁度。

热稳定性测试：测定钢刀在高温环境下的性能变化。

疲劳强度测试：评估钢刀在长期使用中的疲劳寿命。

冲击韧性测试：检测钢刀在受到冲击时的韧性。

弯曲强度测试：测量钢刀在弯曲负荷下的强度。

拉伸强度测试：确定钢刀在拉伸状态下的强度。

断裂韧性测试：评估钢刀在断裂时的韧性。

高温硬度测试：测定钢刀在高温下的硬度。

低温韧性测试：检验钢刀在低温环境下的韧性。

耐磨损性测试：测量钢刀在磨损条件下的性能。

耐蚀性测试：评估钢刀在腐蚀介质中的耐腐蚀性能。

弹性模量测试：测定钢刀的弹性模量。

热膨胀系数测试：测量钢刀在温度变化时的膨胀系数。

磁性能测试：检测钢刀的磁性。

超声波探伤测试：检查钢刀内部是否存在缺陷。

射线探伤测试：检测钢刀内部的缺陷和结构。

外观检查：观察钢刀的外观是否存在缺陷。

标识检查：检查钢刀的标识是否清晰、准确。

包装检查：评估钢刀的包装是否符合要求。