土耳其红油检测项目主要包括以下方面：

外观检查：观察其颜色、透明度和气味等外观特征。

成分分析：确定其中的化学成分。

酸值测定：评估酸含量。

皂化值检测：测量皂化反应的程度。

水分含量测试：检查水分的存在量。

挥发物含量测定：分析挥发物质的比例。

密度测量：确定其密度。

粘度测试：评估其粘性。

表面张力测定：了解表面张力特性。

燃烧性能测试：评估其燃烧特性。

稳定性检测：观察其在不同条件下的稳定性。

腐蚀性测试：检查对金属等材料的腐蚀性。

乳化性能测试：评估其乳化能力。

溶解性测试：确定在不同溶剂中的溶解性。

抗菌性测试：检测是否具有抗菌作用。

抗氧化性检测：评估抗氧化性能。

毒性测试：确保其安全性。

残留溶剂检测：检查是否有残留溶剂。

重金属含量测定：分析重金属的含量。

微生物检测：检查是否存在微生物污染。

热稳定性测试：评估在高温下的稳定性。

光稳定性检测：观察在光照条件下的稳定性。

凝固点测定：测量其凝固点。

沸点测试：确定其沸点。

闪点测定：评估其闪点。

折射率检测：测量折射率。

比旋光度测试：确定比旋光度。

折光率检测：分析折光率。

电导率测试：测量电导率。

浊度测定：评估浊度。

颜色牢度测试：检测颜色的牢固程度。