检测项目

水分含量：检测范围≤14.5%，采用105℃恒重法测定游离水和结合水

蛋白质含量：氮转化系数5.7，凯氏定氮法测定粗蛋白含量（干基）≥12.0%

灰分检测：550℃灼烧法测定无机物残留量，一级粉≤0.75%（干基）

湿面筋指数：采用Glutomatic系统测定面筋质量，湿基含量≥28.0%

微生物指标：菌落总数≤10⁴ CFU/g，大肠菌群≤100 MPN/100g，致病菌零检出

重金属残留：铅≤0.2mg/kg，镉≤0.1mg/kg，砷≤0.5mg/kg

检测范围

全麦粉制品：包含整粒研磨的胚乳、胚芽及麸皮成分检测

烘焙专用粉：检测面筋弹性、降落数值（250-400s）等工艺适应性指标

婴幼儿辅食原料：重点监控黄曲霉毒素B1（≤0.5μg/kg）等风险物质

营养强化产品：验证铁、锌、维生素B族等营养强化剂的添加量

特殊膳食食品：检测膳食纤维含量（≥6.0%）等特定功能成分

检测方法

水分测定：ISO 712:2009《谷物及谷物制品 水分测定 常规法》

蛋白质分析：ISO 20483:2013《谷物与豆类 氮含量测定和粗蛋白含量计算》

灰分检测：AACC 08-01.01《灰分测定 直接灼烧法》

面筋测试：ICC 137/1《机械面筋洗脱法》

重金属检测：GB 5009.268-2016《食品中多元素测定》ICP-MS法

检测设备

水分快速测定仪：Sartorius MA37，分辨率0.01%，具备自动温度补偿功能

凯氏定氮系统：FOSS Kjeltec 8400，消化时间＜60min，重复性RSD≤1%

面筋指数仪：Perten Glutomatic 2200，离心转速6000rpm，筛网孔径88μm

原子吸收光谱仪：PerkinElmer PinAAcle 900T，检出限达ppb级

微生物检测系统：3M Petrifilm自动判读仪，符合ISO 4833-1:2013标准

技术优势

通过CNAS认可（注册号L1234）和CMA认证（编号2023XYZ），检测报告国际互认

配备符合ISO/IEC 17025:2017要求的恒温恒湿实验室（温度23±1℃，湿度50±5%）

采用FAPAS国际能力验证样本进行方法学验证，Z值≤2.0

配置二级生物安全实验室（BSL-2）处理微生物检测项目

拥有20台套进口精密仪器，年校准周期≤10个月，确保数据溯源性