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文章概述：可食脂肪酸钙盐作为食品添加剂和营养强化剂，其质量安全直接影响终端产品性能与消费者健康。本文围绕钙含量、脂肪酸组成、重金属残留等核心指标展开分析，涵盖乳制品、饲料添加剂等典型应用场景的检测要求，系统梳理现行国际标准与国家标准方法体系及关键仪器配置方案。
检测项目
钙含量测定：总钙量（≥18.0%）、游离钙（≤0.5%）
脂肪酸组成分析：C14:0-C22:6各组分比例（相对偏差≤5%）
水分及挥发物含量：≤3.0%（105℃恒重法）
酸值（AV）：≤5.0 mg KOH/g
过氧化值（POV）：≤10.0 meq/kg
重金属残留：铅（≤2 mg/kg）、砷（≤1 mg/kg）、汞（≤0.1 mg/kg）
检测范围
乳制品：婴幼儿配方奶粉、液态奶制品
饲料添加剂：反刍动物营养补充剂
营养强化剂：钙片、膳食补充剂
烘焙食品：面包改良剂、起酥油
保健食品：功能性咀嚼片剂
检测方法
GB 5009.92-2016 食品中钙的测定（原子吸收光谱法）
GB 5009.168-2016 食品中脂肪酸的测定（气相色谱法）
ISO 6493:2000 动物饲料中淀粉含量的测定（旋光法）
ASTM D5555-95(2019) 脂肪和油中不皂化物测定标准试验方法
GB 5009.227-2016 食品中过氧化值的测定（电位滴定法）
GB 5009.268-2016 食品中多元素同时测定的电感耦合等离子体质谱法
检测设备
电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）：PerkinElmer Optima 8300，检出限0.01 mg/kg
气相色谱仪：Agilent 7890B，配备FID检测器（精度±0.1%）
自动电位滴定仪：Metrohm 905 Titrando（分辨率0.001 mL）
微波消解系统：CEM MARS 6（温控精度±1℃）
紫外分光光度计：Shimadzu UV-2600i（波长范围190-900 nm）
恒温干燥箱：Memmert UN110（温度均匀性±0.8℃）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
