检测项目

1.酸价：测定油脂水解程度（限值≤3mg/g）

2.过氧化值：评估油脂氧化状态（限值≤0.25g/100g）

3.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）

4.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）

5.食品添加剂：苯甲酸（≤1.0g/kg）、山梨酸（≤1.0g/kg）、合成色素（禁用）

6.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）

7.感官指标：色泽均匀度、异味识别度

检测范围

1.牛油型底料：动物源性成分鉴定与胆固醇含量

2.清油型底料：植物油脂肪酸组成分析

3.菌汤型底料：食用菌种鉴定与水分活度

4.番茄型底料：番茄红素含量与pH值测定

5.麻辣型底料：辣椒素类物质定量分析

6.复合调味包：香辛料农残筛查

7.即食型底料：商业无菌验证

检测方法

1.GB5009.229-2016《酸价测定》滴定法

2.GB5009.227-2016《过氧化值测定》碘量法

3.GB5009.12-2017《铅测定》石墨炉原子吸收法

4.GB4789.2-2022《菌落总数测定》平板计数法

5.GB5009.28-2016《防腐剂测定》HPLC法

6.ISO5508:1990《脂肪酸甲酯气相色谱分析》

7.ASTMD5555-95(2019)《动植物油脂皂化值测定》

8.SN/T1961-2007《辣椒素含量测定》紫外分光光度法

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：脂肪酸组成分析

2.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属定量

3.ShimadzuLC-20A高效液相色谱仪：防腐剂分离鉴定

4.MettlerToledoT50自动电位滴定仪：酸价/过氧化值测定

5.BinderKB115恒温培养箱：微生物培养控制

6.SartoriusMA35水分测定仪：水分活度快速分析

7.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：辣椒素定量

8.Bio-RadCFX96实时荧光PCR仪：致病菌核酸检测

9.OlympusBX53显微成像系统：异物成分鉴别

10.CEMMARS6微波消解仪：前处理样品制备

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。