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文章概述：酵母多糖检测是评估其理化性质及功能活性的关键环节，主要涵盖纯度、分子量、单糖组成等核心指标。检测需依据国际及国家标准方法，通过精密仪器分析多糖结构特征与稳定性数据。本文系统阐述检测项目、方法及适用范围，为食品、医药等领域提供质量控制依据。
检测项目
1. 总多糖含量测定：采用苯酚-硫酸法测定β-1,3/1,6-葡聚糖含量（≥85%）
2. 分子量分布分析：通过GPC-MALLS测定重均分子量（10-500 kDa）
3. 单糖组成分析：HPLC-PAD测定甘露糖/葡萄糖摩尔比（1:3~1:5）
4. 蛋白质残留量：BCA法控制≤0.5%
5. 灰分及水分测定：105℃恒重法控制总灰分≤5%、水分≤8%
检测范围
1. 食品添加剂类：烘焙用酵母多糖粉体
2. 保健品原料：胶囊用β-葡聚糖提取物
3. 医药辅料：注射级酵母多糖冻干制剂
4. 化妆品原料：水溶性酵母胞壁多糖
5. 生物试剂：细胞培养级酵母多糖标准品
检测方法
1. GB/T 35818-2018《酵母制品中β-葡聚糖的测定》
2. ISO 21527-2:2008《微生物源多糖分子量测定》
3. ASTM E1754-17《生物质组分灰分测定标准方法》
4. GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》
5. USP <1059>《药用辅料多糖类物质检测指南》
检测设备
1. 高效液相色谱仪Agilent 1260 Infinity II（单糖组成分析）
2. 凝胶渗透色谱仪Waters 1515+GPC软件（分子量分布）
3. 紫外分光光度计Shimadzu UV-2600（总多糖定量）
4. 微量水分测定仪Metrohm 851 Titrando（卡尔费休法）
5. 原子吸收光谱仪PerkinElmer PinAAcle 900T（金属残留）
6. MALDI-TOF质谱仪Bruker Autoflex Speed（结构表征）
7. 冷冻干燥机Christ Alpha 1-4 LDplus（样品前处理）
8. 傅里叶红外光谱仪Thermo Nicolet iS50（官能团鉴定）
9. 离心浓缩仪Eppendorf Vacufuge Plus（溶剂去除）
10. 微波消解仪Milestone ETHOS UP（前处理消解）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
