因您的需求、实验方案、检测样品、测试过程不同，相应的参考标准请咨询在线工程师！
文章概述：鲣鱼检测是保障食品安全与品质的重要环节，涵盖重金属残留、微生物指标、理化特性等核心项目。专业实验室通过国际标准方法（如ISO、GB/T）对生鲜及加工制品进行多维度分析，重点监控汞、组胺等风险因子，确保产品符合食品卫生法规及贸易合规要求。
检测项目
1.重金属含量：汞（Hg）≤0.5mg/kg、镉（Cd）≤2.0mg/kg、铅（Pb）≤1.0mg/kg 2.挥发性盐基氮（TVB-N）：≤30mg/100g（鲜品） 3.组胺含量：≤100mg/kg（冻品）、≤200mg/kg（干制品） 4.微生物指标：菌落总数≤510⁵CFU/g、大肠菌群≤3.0MPN/g 5.水分含量：冻品≤80%、干制品≤20%
检测范围
1.生鲜鲣鱼原料（整鱼/鱼片） 2.冷冻鲣鱼制品（急冻鱼块/鱼糜） 3.罐头类鲣鱼加工品（油浸/水煮） 4.调味鲣鱼制品（木鱼花/调味酱） 5.水产饲料用鲣鱼副产品（鱼粉/骨粉）
检测方法
1.重金属检测：GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》 2.组胺测定：ISO19343:2017《水产品中组胺的测定》 3.TVB-N检测：GB5009.228-2016《食品中挥发性盐基氮的测定》 4.微生物检验：GB4789.2-2016《菌落总数测定》 5.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》
检测设备
1.原子吸收光谱仪（AA-7000）：重金属元素定量分析 2.气相色谱质谱联用仪（GC-MSQP2020NX）：挥发性物质检测 3.全自动凯氏定氮仪（Kjeltec8400）：蛋白质及TVB-N测定 4.生物安全柜（BSC-1304ⅡA2）：微生物样品前处理 5.紫外分光光度计（UV-2600i）：组胺快速筛查 6.微波消解仪（MultiwavePRO）：样品前处理系统 7.恒温培养箱（SPX-250B-Z）：微生物培养 8.快速水分测定仪（MA35）：实时水分监测 9.PCR扩增仪（TProfessionalBasic）：致病菌基因检测 10.X射线荧光光谱仪（EDX-LEPlus）：重金属快速筛查
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
