检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤2.0mg/kg）、汞（≤0.3mg/kg）2.微生物指标：副溶血性弧菌（阴性）、大肠菌群（≤30MPN/100g）3.贝类毒素：麻痹性贝毒PSP（≤80μg/100g）、腹泻性贝毒DSP（不得检出）4.营养成分：蛋白质（≥9.0g/100g）、锌（≥10mg/100g）、牛磺酸（≥500mg/100g）5.感官指标：外壳完整度（破损率≤5%）、肉质弹性（剪切力≥15N）

检测范围

1.鲜活生蚝：养殖海域水质关联的污染物富集监测2.冷冻生蚝：速冻工艺对细胞完整性的影响评估3.蚝干制品：干燥过程中蛋白质变性程度分析4.调味蚝油：添加剂苯甲酸（≤1.0g/kg）与山梨酸（≤0.5g/kg）限量5.预包装即食产品：商业无菌验证与保质期加速试验

检测方法

1.重金属测定：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法、ISO17294-2电感耦合等离子体质谱法2.微生物检验：GB4789.4-2016致病菌分离培养法、FDABAMChapter9分子生物学鉴定3.毒素检测：AOAC2005.06液相色谱-串联质谱法、GB5009.212-2016小鼠生物测定法4.营养分析：GB5009.5-2016凯氏定氮法、GB5009.14-2017原子荧光光谱法5.感官评价：ISO8586:2012感官分析人员筛选与培训规范

检测设备

1.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：痕量金属元素定量分析2.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：毒素及添加剂分离检测3.MettlerToledoXS205电子天平：万分之一精度称量系统4.BinderKB53恒温培养箱：微生物控温培养环境5.BrookfieldCT3质构仪：肉质弹性与咀嚼度数值化测定6.MilestoneUltraWAVE微波消解仪：样品前处理重金属提取7.Bio-RadCFX96实时荧光PCR仪：致病菌核酸快速筛查8.ShimadzuTOC-L总有机碳分析仪：养殖水体有机物污染监测9.Metrohm848TitrinoPlus自动电位滴定仪：盐度与酸碱度测定10.EppendorfCentrifuge5920R高速冷冻离心机：生物样本分离处理

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。