检测项目

1.水分含量：采用直接干燥法测定，控制范围≤5.0%（GB5009.3-2016）2.脂肪总量：索氏抽提法测定奶酪风味基质含量15.0-20.0%（GB5009.6-2016）3.酸价/过氧化值：电位滴定法测定油炸工艺残留指标（酸价≤5mg/g；过氧化值≤0.25g/100g）4.菌落总数：平板计数法验证微生物控制水平（n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g）5.合成色素：液相色谱法检测柠檬黄/日落黄残留量（定量限0.1mg/kg）

检测范围

1.主原料：大米粉（粉碎粒度≥80目）、奶酪粉（乳脂含量≥35%）2.调味料：食用盐（氯化钠纯度≥97%）、白砂糖（蔗糖分≥99.7%）3.食品添加剂：单硬脂酸甘油酯（乳化剂）、碳酸氢钠（膨松剂）4.加工助剂：棕榈油（酸价≤0.6mgKOH/g）、抗氧化剂（TBHQ≤0.2g/kg）5.包装材料：铝箔复合膜（氧气透过率≤0.5cm/m24h0.1MPa）

检测方法

1.理化指标：GB5009系列标准结合ISO21572:2019食品成分分析方法2.微生物检验：GB4789.2-2016菌落总数测定与FDABAMChapter3协同验证3.重金属残留：ICP-MS法参照GB5009.268-2016及AOAC999.10标准4.防腐剂分析：HPLC-MS/MS法执行GB5009.31-2016与EUNo1129/2011双标验证5.过敏原筛查：ELISA试剂盒符合GB/T23779-2009及FARRP数据库要求

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.1mg/称量范围220g）2.Agilent7890B气相色谱仪（FID检测器/检出限0.01ppm）3.ThermoICS-5000+离子色谱系统（电导检测器/分辨率0.1μg/L）4.MettlerToledoT90电位滴定仪（DGi115-SC电极/精度0.002pH）5.MemmertIN260培养箱（温度均匀性0.3℃/湿度控制1%RH）6.PerkinElmerNexION350DICP-MS（检出限ppt级/质量范围2-260amu）7.WatersACQUITYUPLCH-Class系统（PDA检测器/柱温控制0.1℃）8.BinderFD115真空干燥箱（控温精度0.5℃/真空度≤10mbar）9.BioTekSynergyH1酶标仪（波长范围200-999nm/分辨率1nm）10.MalvernMastersizer3000激光粒度仪（测量范围0.01-3500μm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。