检测项目

1.酸价：≤5mg/g（GB2716-2018）2.过氧化值：≤0.25g/100g（GB7102.1-2022）3.苯并芘：≤5μg/kg（GB2762-2022）4.丙烯酰胺：≤1000μg/kg（SN/T5226-2019）5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg（GB2762-2022）6.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g（GB29921-2021）7.反式脂肪酸：≤总脂肪酸的3%（GB28050-2011）

检测范围

1.小麦粉基油炸果子：油条、麻花、馓子等2.糯米粉基油炸果子：糖糕、油墩子等3.杂粮混合油炸果子：玉米面炸糕、荞麦油饼等4.果蔬类油炸果子：红薯丸子、香蕉酥等5.馅料类油炸果子：豆沙春卷、肉馅油角等

检测方法

1.酸价/过氧化值：GB5009.229-2016（电位滴定法）2.苯并芘：GB5009.27-2016（气相色谱-质谱联用法）3.丙烯酰胺：GB5009.204-2014（LC-MS/MS法）4.重金属检测：GB5009.12-2017（石墨炉原子吸收法）5.微生物检验：GB4789.2-2022（平板计数法）6.反式脂肪酸测定：ISO12966-4:2015（气相色谱法）7.水分活度测定：ASTMF3294-18（电容传感器法）

检测设备

1.气相色谱仪GC-2010Plus：苯并芘及反式脂肪酸分离分析2.液相色谱质谱联用仪LCMS-8060：丙烯酰胺痕量检测3.原子吸收光谱仪AA-6880：铅/砷重金属定量分析4.全自动电位滴定仪T50：酸价/过氧化值精准测定5.微生物快速检测系统BACT/ALERT3D：菌落总数自动化培养6.水分活度仪AqualabPre：Aw值实时监测（精度0.003）7.紫外分光光度计UV-2600i：极性化合物总量测定8.红外光谱仪FTIR-4600：煎炸油氧化产物快速筛查9.X射线荧光光谱仪EDX-7000：金属异物无损检测10.热重分析仪TGA/DSC3+：油脂热稳定性评估

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。