检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）3.兽药残留：硝基呋喃代谢物（≤0.5μg/kg）、孔雀石绿（不得检出）、氯霉素（不得检出）4.挥发性盐基氮（TVB-N）：≤30mg/100g5.组胺含量：≤40mg/100g6.水分活度（Aw）：0.85-0.977.过氧化值（POV）：≤20meq/kg

检测范围

1.生鲜/冷冻杜氏锡伯鲶原料2.盐渍/烟熏加工制品3.即食类预制鱼制品4.鱼糜及衍生加工品5.罐头类终端产品6.冷链运输过程样品7.进出口贸易报检样品

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）2.GB5009.15-2014食品中镉的测定（电感耦合等离子体质谱法）3.GB/T20756-2006可食动物肌肉中氯霉素残留量的测定（液相色谱-串联质谱法）4.ISO6579:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测的基准方法5.ASTMD5554-15(2021)动植物油脂过氧化值测定法6.GB/T9695.6-2008肉与肉制品中挥发性盐基氮的测定7.SN/T4049-2014出口水产品中组胺的测定（高效液相色谱法）

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：用于硝基呋喃类代谢物分离与定量分析2.ThermoiCAPRQICP-MS：多元素痕量重金属同步检测系统3.WatersXevoTQ-S液相色谱-三重四极杆质谱联用仪：兽药残留超痕量检测4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值及水分活度精密测定5.MemmertIN750培养箱：微生物指标恒温培养装置6.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅汞砷元素专项分析7.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：过氧化值比色法测定模块8.SartoriusMA37水分测定仪：快速测定样品含水率9.BiomerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统：致病菌自动化鉴定平台10.Metrohm917Titrando自动电位滴定仪：TVB-N指标精确滴定

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。