检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤110⁵CFU/g）、大肠菌群（≤110MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）3.兽药残留：磺胺类总量（≤100μg/kg）、四环素类（≤100μg/kg）、氯霉素（不得检出）4.理化指标：水分含量（65%-75%）、蛋白质含量（≥16%）、挥发性盐基氮（≤15mg/100g）5.食品添加剂：亚硝酸盐（≤30mg/kg）、磷酸盐（≤5g/kg）、防腐剂（苯甲酸不得检出）

检测范围

1.冷冻分割肋排：包括带骨/去骨肋排原料及速冻产品2.调理肋排制品：预腌制、裹粉调味类即食半成品3.有机认证肋排：符合GB/T19630标准的无抗养殖产品4.进口冷链肋排：实施海关总署248号令的检疫监管产品5.辐照灭菌肋排：经电子束/γ射线处理的延长保质期产品

检测方法

1.微生物检测：GB4789.2-2016菌落总数测定法、SN/T1870-2016致病菌PCR快速检测法2.重金属分析：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法、ISO17294-2电感耦合等离子体质谱法3.兽药残留测定：GB/T21317-2007液相色谱-串联质谱法、AOAC2008.03ELISA筛选法4.理化指标测试：GB5009.3-2016烘箱干燥法测水分、GB5009.5-2016凯氏定氮法测蛋白质5.添加剂检测：GB5009.33-2016离子色谱法测亚硝酸盐、GB5009.34-2016气相色谱法测防腐剂

检测设备

1.Agilent6470三重四极杆液质联用仪：用于兽药多残留精准定量分析2.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：实现ppb级重金属元素同步检测3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：食品添加剂分离效率提升40%4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：符合GB标准的铅镉汞专项检测5.Bio-RadChemiDocMP成像系统：微生物快速鉴定与菌落智能计数6.MettlerToledoHE53卤素水分测定仪：1mg精度快速测定水分含量7.SartoriusCubisII半微量天平：满足0.01mg级精密称量需求8.MemmertUN110恒温培养箱：提供0.3℃精度的微生物培养环境9.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：达到ISOClass3洁净度标准10.IULstomacher拍打式均质器：实现样品无损均质处理

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。