检测项目

1.菌落总数：依据GB4789.2-2016测定≤510⁴CFU/g2.大肠菌群：按GB4789.3-2016MPN法控制＜3.0MPN/g3.亚硝酸盐残留：GB5009.33-2016规定≤30mg/kg4.铅含量：GB5009.12-2017要求≤0.2mg/kg5.水分活度：采用GB5009.238-2016测定Aw≤0.85

检测范围

1.酱卤制品：无锡酱排骨、五香卤牛肉等传统产品2.熏烤类：烟熏肋排、炭烤鸭翅等加工肉品3.腌腊制品：风干火腿、腊肠等发酵类产品4.速冻调理品：预包装糖醋里脊、红烧狮子头5.即食类：真空包装八宝鸭、香酥鸡等即食产品

检测方法

1.微生物检测：参照ISO4833-1:2013与GB4789系列标准2.防腐剂分析：采用GB5009.28-2016高效液相色谱法3.重金属检测：依据GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法4.农药残留：执行GB23200.113-2018气相色谱-质谱联用法5.蛋白质测定：按GB5009.5-2016凯氏定氮法实施

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：用于脂肪酸组成与抗氧化剂分析2.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素定量检测3.ShimadzuLC-20A高效液相色谱仪：食品添加剂精确测定4.MettlerToledoHX204水分测定仪：快速检测水分活度指标5.BioMerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统：致病菌快速筛查6.PerkinElmerClarus580GC/MS：农药残留多组分同步分析7.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：酸价过氧化值测定8.SartoriusCubisMCA电子天平：万分之一精度称量系统9.MemmertHPP750恒温恒湿箱：微生物培养环境控制10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：二级防护样品前处理

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。