检测项目

1.重金属残留：总汞（≤1.0mg/kg）、甲基汞（≤0.5mg/kg）、铅（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）2.组胺含量：新鲜度核心指标（≤50mg/kg），高温腐败判定阈值（≥200mg/kg）3.抗生素残留：硝基呋喃类代谢物（AOZ/AMOZ/SEM/AHD）、氯霉素（≤0.3μg/kg）、孔雀石绿（不得检出）4.挥发性盐基氮（TVB-N）：一级鲜度≤15mg/100g；二级鲜度≤25mg/100g5.多氯联苯（PCBs）：总量≤500μg/kg（湿重），毒性当量TEQ≤4pg/g

检测范围

1.冷冻黑鲔鱼片：-18℃冷链储运产品的微生物复检与冰衣覆盖率测定2.生鲜黑鲔刺身：寿司级产品的寄生虫（异尖线虫）筛查与感官评价3.黑鲔罐头制品：商业无菌验证与罐体密封性测试4.黑鲔鱼油提取物：EPA/DHA含量测定与过氧化值（PV）分析5.加工副产品：鱼骨粉原料的沙门氏菌检验与蛋白质含量测定

检测方法

1.GB5009.17-2021食品中总汞及有机汞的测定（原子荧光光谱法）2.ISO15213-2:2023水产品中组胺的酶联免疫吸附测定法3.GB/T21317-2007动物源性食品中硝基呋喃类代谢物LC-MS/MS检测法4.ASTMD5953-22鱼类挥发性盐基氮的微量扩散法测定5.GB23200.115-2018水产品中多氯联苯的气相色谱-质谱联用法

检测设备

1.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：痕量重金属元素定量分析（检出限0.01ppb）2.Agilent1260InfinityIIHPLC：抗生素及药物残留色谱分离系统3.WatersXevoTQ-SmicroLC-MS/MS：硝基呋喃代谢物三重四极杆质谱检测4.ShimadzuGC-2030+GCMS-QP2020NX：多氯联苯气相色谱质谱联用系统5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：TVB-N滴定终点pH值精密测定6.BioTekSynergyH1酶标仪：组胺ELISA试剂盒快速筛查7.MilestoneUltraWAVE微波消解仪：前处理重金属样品消解8.SartoriusCubisII微量天平：标准品称量精度达0.001mg9.MemmertIN260培养箱：微生物检验恒温培养环境控制10.OlympusBX53显微成像系统：寄生虫形态学鉴定专用平台

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。