检测项目

物理特性检测：

• 色泽检测：罗维朋比色法值（红色≤2.0，黄色≤20，参照GB/T5525-2008）
• 气味评价：感官评分（无异味，参照ISO6658:2017）
• 比重测定：20℃相对密度（0.915-0.925，参照GB/T5526-2008）

化学成分分析：

• 酸价检测：游离脂肪酸含量（≤2.0mgKOH/g，参照GB5009.229-2016）
• 过氧化值检测：氧化程度（≤10meq/kg，参照GB5009.227-2016）
• 皂化值测定：油脂分子量（188-195mgKOH/g，参照GB/T5534-2008）

脂肪酸组成检测：

• 不饱和脂肪酸比例：油酸含量（≥40%，亚油酸≥35%，参照ISO12966-2:2017）
• 饱和脂肪酸检测：棕榈酸（≤10%，硬脂酸≤5%，参照GB5009.168-2016）

污染物残留检测：

• 重金属检测：铅含量（≤0.1mg/kg，镉≤0.05mg/kg，参照GB5009.12-2017）
• 农药残留检测：滴滴涕总量（≤0.05mg/kg，六六六≤0.05mg/kg，参照GB23200.113-2018）
• 苯并[a]芘检测：多环芳烃（≤10μg/kg，参照GB5009.27-2016）

微生物安全检测：

• 菌落总数检测：微生物污染（≤10000CFU/g，参照GB4789.2-2016）
• 大肠菌群检测：卫生指标（≤10MPN/g，参照GB4789.3-2016）
• 霉菌酵母检测：腐败风险（≤100CFU/g，参照GB4789.15-2016）

氧化稳定性检测：

• 诱导期测定：氧化诱导时间（≥8小时，参照AOCSCd12b-92）
• 茴香胺值检测：二次氧化产物（≤10，参照ISO6885:2016）

感官评价检测：

• 风味评分：酸败气味（无异味，参照ISO8586:2014）
• 口感检测：润滑度评分（≥8分，参照GB/T10220-2012）

残留溶剂检测：

• 溶剂残留测定：正己烷含量（≤10mg/kg，参照GB5009.262-2016）
• 挥发性物质检测：乙醚残留（≤5mg/kg，参照ISO18363-1:2015）

掺假鉴别检测：

• 掺混油检测：芝麻油纯度（≥95%，参照GB/T5539-2008）
• 脂肪酸指纹：特征峰比值（油酸/亚油酸≥1.0，参照ISO12966-4:2015）

营养指标检测：

• 维生素E含量：α-生育酚（≥50mg/100g，参照GB5009.82-2016）
• 甾醇检测：β-谷甾醇（≥200mg/100g，参照ISO12228-1:2014）

检测范围

1.冷榨芝麻油：未精炼芝麻油，重点检测天然脂肪酸保留和氧化稳定性

2.精炼芝麻油：脱色脱臭芝麻油，侧重溶剂残留和感官风味一致性

3.混合芝麻油：芝麻油与其他油脂混合品，重点检测掺假比例和脂肪酸指纹

4.有机芝麻油：无化学添加芝麻油，侧重农药残留和重金属限值

5.芝麻香油：高温炒制芝麻油，重点检测苯并[a]芘和风味评分

6.芝麻原油：原料级芝麻油，检测重点在酸价和杂质含量

7.瓶装芝麻油：成品包装芝麻油，侧重微生物安全和氧化值

8.工业用芝麻油：非食用芝麻油，重点检测溶剂残留和稳定性

9.芝麻油副产品：芝麻饼粕提取物，检测重点在营养指标和污染物

10.芝麻油基调味品：复合调味芝麻油，侧重掺假鉴别和感官评价

检测方法

国际标准：

• ISO6658:2017油脂感官分析方法
• ISO12966-2:2017脂肪酸组成气相色谱法
• ISO12228-1:2014甾醇含量测定方法
• ISO18363-1:2015挥发性溶剂残留检测方法

国家标准：

• GB5009.229-2016酸价滴定测定方法
• GB5009.227-2016过氧化值碘量测定方法
• GB5009.12-2017重金属原子吸收光谱法
• GB4789.2-2016菌落总数平板计数法

（方法差异说明：国际标准ISO12966-2采用毛细管柱色谱，而国家标准GB5009.168使用填充柱，灵敏度差异±5%；ISO6658感官评分更侧重描述性分析，GB/T10220采用量化评分系统）

检测设备

1.气相色谱仪：AGILENT7890B型（检测限0.01μg/kg，柱温范围40-400℃）

2.紫外分光光度计：SHIMADZUUV-2600型（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

3.原子吸收光谱仪：PERKINELMERPinAAcle900T型（检测限0.001mg/kg，火焰石墨炉双模式）

4.液相色谱仪：WATERSACQUITYUPLC型（流速范围0.001-5mL/min，压力6000psi）

5.自动滴定仪：METTLERTOLEDOG20型（精度±0.001mL，终点检测电位法）

6.微生物培养箱：MEMBERTHBIC-400型（温度控制30-37℃，湿度≥90%）

7.氧化稳定性仪：METROHM743型（诱导期测量范围1-100小时，精度±5%）

8.比重计：ANTONPAARDMA4500型（密度范围0-3g/cm³，精度±0.0001g/cm³）

9.感官评价台：定制不锈钢台（光照500lux，隔间温度20-25℃）

10.红外光谱仪：THERMOSCIENTIFICNicoletiS50型（波数范围4000-400cm⁻¹，分辨率4cm⁻¹）

11.电子天平：SARTORIUSCPA225D型（称量范围0-220g，精度±0.0001g）

12.离心机：EPPENDORF5430型（转速100-15000rpm，容量24×1.5mL）

13.水质分析仪：HANNAHI83300型（pH范围0-14，电导率0-200mS/cm）

14.旋转蒸发仪：BUCHIR-300型（蒸发速率0.1-5L/h，真空度<5mbar）

15.恒温水浴锅：JJianCeABOF32型（温度范围-20-150℃，精度

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。