检测项目

理化指标检测：

• 酸价检测：酸值（KOH）≤0.6mg/g（参照GB/T5530）
• 过氧化值检测：过氧化值（meq/kg）≤10（参照ISO3960）
• 碘值检测：碘值（gI2/100g）104-120

脂肪酸组成分析：

• 脂肪酸比例：油酸含量（40-50%）、亚油酸含量（35-45%）（参照AOAC996.06）
• 饱和脂肪酸检测：棕榈酸≤9%（参照GB5009.168）

污染物残留检测：

• 黄曲霉毒素检测：B1≤5μg/kg（参照GB5009.22）
• 重金属检测：铅≤0.1mg/kg、砷≤0.1mg/kg（参照ISO17294-2）
• 农药残留检测：DDT≤0.05mg/kg（参照GB23200.113）

氧化稳定性评估：

• 诱导期检测：氧化诱导时间≥8h（参照AOCSCd12b-92）
• 酸败值检测：酸败值≤10（参照GB/T5525）

感官评价：

• 色泽检测：罗维朋色度≤2.0R（参照ISO6658）
• 气味检测：无异味（参照GB/T5528）

营养成分分析：

• 维生素E含量：生育酚≥50mg/100g（参照GB5009.82）
• 甾醇检测：β-谷甾醇≥200mg/100g（参照AOAC994.10）

残留溶剂检测：

• 正己烷残留：≤10mg/kg（参照GB5009.262）
• 苯并芘检测：≤2μg/kg（参照ISO15302）

微生物检测：

• 菌落总数：≤1000CFU/g（参照GB4789.2）
• 大肠杆菌检测：阴性（参照ISO16649-2）

添加剂筛查：

• 抗氧化剂检测：BHA≤0.02%（参照GB2760）
• 防腐剂检测：山梨酸≤0.1g/kg（参照GB5009.28）

物理特性测试：

• 密度检测：0.915-0.925g/cm³（参照GB/T5526）
• 粘度检测：40-60mPa·s（参照ISO3104）

检测范围

1.压榨芝麻油：采用冷压工艺，检测重点为脂肪酸保留率和天然抗氧化成分，确保未精炼油脂的酸价和过氧化值达标。

2.精炼芝麻油：经脱胶、脱酸处理，检测重点包括残留溶剂（如正己烷）和精炼过程污染物，评估氧化稳定性。

3.有机芝麻油：认证有机生产，检测重点为农药残留和重金属限量，验证无化学添加剂。

4.芝麻香油：高温炒制产品，检测重点在感官特性（如香气强度）和热加工产生的苯并芘残留。

5.芝麻油混合油：与其他植物油混合，检测重点为脂肪酸比例和添加剂一致性，防止掺假。

6.芝麻油副产品：如油渣提取物，检测重点包括营养成分（如维生素E）和微生物安全。

7.芝麻油基化妆品：应用于护肤品，检测重点为重金属和微生物限量，确保皮肤接触安全。

8.芝麻油调味品：如调味油制品，检测重点在添加剂合规性和感官评价。

9.芝麻油保健品：营养补充剂形式，检测重点为甾醇含量和氧化稳定性。

10.芝麻油提取物：浓缩油精华，检测重点包括残留溶剂和纯度指标。

检测方法

国际标准：

• ISO3960:2017动植物油脂过氧化值测定
• ISO6658:2017油脂感官分析方法
• ISO15302:2017油脂中苯并芘测定
• ISO17294-2:2016水质重金属电感耦合等离子体质谱法
• AOAC996.06脂肪酸组成气相色谱法

国家标准：

• GB/T5530-2022动植物油脂酸价测定
• GB5009.262-2020食品中正己烷残留测定
• GB5009.22-2021食品中黄曲霉毒素测定
• GB/T5528-2023动植物油脂气味检验
• GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

方法差异说明：GB/T5530酸价检测使用滴定法，而ISO3960过氧化值检测采用碘量法，差异在于试剂浓度和终点判定；GB5009.262残留溶剂检测要求气相色谱-质谱联用，ISO标准多用高效液相色谱，灵敏度不同。

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent8890型（检测限0.001μg/kg，分辨率≥1.5）

2.高效液相色谱仪：ShimadzuLC-40型（流速范围0.001-10mL/min，精度±0.1%）

3.紫外可见分光光度计：PerkinElmerLambda365型（波长范围190-1100nm，精度±0.5nm）

4.原子吸收光谱仪：ThermoScientificiCE3500型（检测限0.001mg/kg，石墨炉温度≥3000°C）

5.自动滴定仪：Metrohm905型（滴定精度±0.01mL，pH范围0-14）

6.旋转蒸发仪：BüchiR-300型（蒸发速率≥200mL/h，温度控制±1°C）

7.离心机：Eppendorf5810R型（转速范围100-15000rpm，容量≥4×100mL）

8.恒温培养箱：MemmertIPP260型（温度范围0-60°C，均匀度±0.5°C）

9.pH计：MettlerToledoSevenCompact型（测量精度±0.01pH，温度补偿自动）

10.折光仪：AtagoPAL-RI型（折射率范围1.30-1.70，精度±0.0001）

11.粘度计：BrookfieldDV2T型（粘度范围1-2×10^6mPa·s，剪切速率可调）

12.氧化稳定性测试仪：MetrohmRancimat892型（诱导期测量精度±0.1h，温度100°C）

13.微生物快速检测系统：bioMérieuxVITEK2型（检测时间≤24h，多重检测通道）

14.密度计：AntonPaarDMA4500型（密度范围0-3g/cm³，精度±0.0001g/cm³）

15.感官评价设备：标准品评室（光照500-1000lux，温度

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。