检测项目
1.感官指标：色泽均匀度（L*a*b*色差≤3.5）、气味强度（阈值≥7.5级）、口感脆度（剪切力≤25N）2.理化指标：水分含量（≤5%）、酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）3.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（阴性）4.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）5.食品添加剂：山梨酸钾（≤0.5g/kg）、安赛蜜（≤0.3g/kg）、特丁基对苯二酚（≤0.2g/kg）
检测范围
1.烤紫菜原片基材（厚度0.18-0.25mm）2.调味料包复合物（含鱿鱼提取物≥15%）3.烤鱿鱼原料（水分活度Aw≤0.65）4.成品包装材料（透氧率≤3cc/m24h）5.加工设备接触面（ATP生物荧光值＜50RLU）
检测方法
1.感官评价：GB5009.208-2023《食品感官分析通则》三点检验法2.水分测定：ISO712-2021谷物制品水分测定烘箱法3.微生物检测：GB4789.2-2022平板计数法结合VITEK2Compact系统鉴定4.重金属分析：GB5009.12-2023石墨炉原子吸收光谱法5.添加剂检测：GB5009.28-2023液相色谱-串联质谱法
检测设备
1.电子鼻系统：AirsensePEN3型，配备10个金属氧化物传感器阵列2.水分测定仪：SartoriusMA35型，分辨率0.001%3.气相色谱质谱联用仪：Agilent7890B/5977A，DB-WAX毛细管柱4.原子吸收光谱仪：ThermoiCE3500型，石墨炉温度梯度控制1℃5.微生物快速检测系统：bioMrieuxVITEK2Compact全自动鉴定仪6.质构分析仪：StableMicroSystemsTA.XTPlusC型，配备HDP/BSW探头7.ATP荧光检测仪：HygienaSystemSUREPlus型，灵敏度10⁻⁵molATP8.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i型，波长范围185-900nm9.恒温培养箱：BinderBD56型，温度波动0.3℃10.超高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLCH-Class,BEHC18色谱柱
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
