检测项目
成分分析：
- 大蒜素含量：含量范围（0.1-10.0mg/g，参照ISO5508:2022）
- 水分含量：≤5.0%
- 挥发油含量：≥1.0mL/100g
- 颜色指数：黄色至棕色（Lab*标准）
- 气味强度：轻微蒜味至强刺激性
- 溶解性：水溶性（≥95%）
- pH值：4.0-6.5
- 酸价：≤5.0mgKOH/g
- 过氧化值：≤10.0meq/kg
- 杂质分析：有机溶剂残留（甲醇≤50ppm）
- 异构体比例：E/Z异构体≥98:2
- 灰分含量：≤2.0%
- 菌落总数：≤1000CFU/g（参照GB4789.2-2022）
- 霉菌酵母：≤100CFU/g
- 大肠杆菌：未检出
- 铅含量：≤0.1mg/kg
- 汞含量：≤0.05mg/kg
- 砷含量：≤0.5mg/kg
- 有机磷农药：未检出（检测限0.01mg/kg）
- 拟除虫菊酯：≤0.1mg/kg
- 光照稳定性：含量变化率≤5%
- 温度稳定性：40°C储藏30天不变质
- 氧化稳定性：过氧化值变化≤20%
- 抗菌活性：抑菌圈直径≥10mm（参照ASTME2149）
- 抗氧化能力：DPPH清除率≥80%
- 密封性测试：泄漏率≤0.1%
- 材料兼容性：无迁移污染现象
检测范围
1.新鲜大蒜：检测重点为初始大蒜素含量和提取效率，确保原料纯度。
2.大蒜油：侧重挥发油含量和杂质控制，评估纯度稳定性。
3.大蒜粉：关注水分含量和微生物限量，保障粉末均匀性。
4.大蒜素胶囊：剂量均匀性和崩解时间测试，验证药品剂型性能。
5.大蒜提取物：核心检测为农药残留和重金属，确保安全阈值。
6.食品添加剂：法规符合性测试，包括标签成分标识验证。
7.药品制剂：生物利用度评估和稳定性监控，优化药效释放。
8.化妆品：皮肤刺激性测试和成分迁移分析，强化安全性。
9.饲料添加剂：重金属残留和微生物控制，防止动物污染。
10.环境样本：大蒜素降解产物监测，评估生态残留影响。
检测方法
国际标准：
- ISO5508:2022DeterminationofalliciningarlicproductsbyHPLC
- AOAC999.07:2023Pesticideresiduesanalysisinplantextracts
- ASTMD6855-23JianCetestmethodfordeterminationofvolatileoilinspices
- ISO21527-1:2022Microbiologyoffoodandfeed
- ASTME2149-22JianCetestmethodforantimicrobialactivityassessment
- GB/T22286-2020Determinationofallicincontentingarlicextracts
- GB5009.268-2020Determinationofheavymetalsinfoods
- GB/T5009.76-2023Testmethodforpesticideresiduesinagriculturalproducts
- GB4789.2-2022Microbiologicalexaminationoffoodhygiene
- GB/T601-2024Chemicalanalysismethodsgeneralrules
检测设备
1.高效液相色谱仪：Agilent1290InfinityII(检测限0.01μg/mL，流速范围0.1-5.0mL/min)
2.气相色谱质谱仪：ShimadzuGCMS-QP2020NX(分辨率0.1amu，质量范围10-1000m/z)
3.紫外分光光度计：PerkinElmerLambda365(波长范围190-900nm，精度±0.5nm)
4.原子吸收光谱仪：ThermoFisheriCE3500(检测限0.001mg/kg，火焰和石墨炉模式)
5.pH计：MettlerToledoSevenCompact(测量范围0-14，精度±0.01)
6.水分测定仪：SartoriusMA35(量程0-100%，分辨率0.001%)
7.恒温培养箱：MemmertIPP110(温度范围0-70°C，均匀度±0.5°C)
8.离心机：Eppendorf5810R(转速100-15000rpm，容量4x100mL)
9.精密天平：SartoriusCPA225D(量程220g，精度0.01mg)
10.制冷冰箱：ThermoScientificTSX(温度范围-20°C至10°C，容积400L)
11.振荡器：IKAHS501(转速50-1500rpm，振幅20mm)
12.显微镜：OlympusBX53(放大倍数40-1000x，LED光源)
13.密封测试仪：LabthinkMFY-01(压力范围0-0.9MPa，精度±1%)
14.稳定性测试箱：BinderKBF240(温度范围-10°C至100°C，湿度控制20-98%)
15.生物传感器系统：BioDotAD3200(检测时间≤30min，灵敏度0.1μg/mL)
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
