检测项目
1.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）2.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）3.食品添加剂：苯甲酸（≤1.0g/kg）、山梨酸（≤0.75g/kg）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）4.挥发性盐基氮（TVB-N）：淡水鱼制品≤30mg/100g5.感官特性：色泽（自然红亮）、气味（无腐臭异味）、组织状态（肉质紧实）
检测范围
1.原料鱼类：草鱼/鲢鱼/黑鱼活体及冷冻原料2.调味料类：辣椒/花椒/豆瓣酱/复合调味包3.包装材料类：真空袋/铝箔盒/塑料托盘4.成品类：预包装川香鱼/餐饮即食产品5.半成品类：腌制鱼肉/预炸鱼块/调味油料
检测方法
1.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法2.微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法3.添加剂分析：GB5009.28-2016高效液相色谱法4.TVB-N测定：GB5009.228-2016半微量定氮法5.农药残留检测：GB23200.121-2021气相色谱-质谱联用法6.过敏原筛查：ISO21468-2020实时荧光PCR法
检测设备
1.气相色谱-质谱联用仪GCMS-QP2020NX：农残及挥发性物质分析2.原子吸收光谱仪AA-6880：重金属元素定量检测3.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：致病菌快速筛查4.紫外可见分光光度计UV-2600i：亚硝酸盐含量测定5.电子鼻系统FOX4000：风味物质指纹图谱构建6.质构分析仪TA.XTPlusC：鱼肉嫩度与弹性测试7.实时荧光定量PCR仪QuantStudio5：过敏原DNA检测8.微波消解仪MultiwavePRO：样品前处理系统9.超高效液相色谱仪ACQUITYUPLCH-Class：防腐剂精准定量10.X射线异物检测机X38-S3Pro：金属/玻璃碎片筛查
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
