检测项目

1.水分含量：采用烘干法测定，限量值≤65%（湿基）2.过氧化值：滴定法检测油脂氧化程度，要求≤0.25g/100g3.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）4.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）5.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤1.0g/kg）6.感官特性：色泽均匀度、弹性（质构仪测定≥500gcm）

检测范围

1.生鲜鱿鱼面：原料鱿鱼肌肉组织完整性及新鲜度2.速冻鱿鱼面：冷冻后复水性及冰晶残留量3.即食调味鱿鱼面：酱料包与面条混合后的污染物迁移4.调味料包：辣椒红素、谷氨酸钠等辅料合规性5.包装材料：复合膜透氧率（≤15cm/m24h0.1MPa）

检测方法

1.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法2.GB5009.227-2016《食品中过氧化值的测定》滴定法3.ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测重金属4.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》5.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸的测定》HPLC法6.ASTMF1884-04《包装材料氧气透过率标准测试法》

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：精度0.02%2.AA-6880原子吸收光谱仪（Shimadzu）：检出限0.01ppm3.GC-2010Plus气相色谱仪（Shimadzu）：苯甲酸定量限0.1mg/kg4.TA.XTPlus质构分析仪（StableMicroSystems）：测弹性/咀嚼性5.MilliflexQuantum微生物快速检测系统（Merck）：4小时完成菌落计数6.Oxtran2/21透氧仪（MOCON）：量程0.001-1000cm/m24h7.MultiN/C3100总有机碳分析仪（AnalytikJena）：测包装迁移物8.NanoDropOne超微量分光光度计（Thermo）：测非法添加色素9.AutotitratorT50电位滴定仪（MettlerToledo）：过氧化值精度0.005%10.BioRadCFX96实时荧光PCR仪：致病菌DNA快速筛查

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。