检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）2.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.075g/kg）、甜蜜素（≤0.65g/kg）3.营养成分：蛋白质（≥12g/100g）、脂肪（≤18g/100g）、碳水化合物（≤30g/100g）4.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）5.感官指标：色泽均匀度（ΔE≤3.0）、质构硬度（500-800g/cm）、酸价（≤3mg/g）

检测范围

1.原料鸡肉：冰鲜/冷冻鸡胸肉/腿肉2.调味料：白砂糖、酿造食醋、番茄酱基料3.成品鸡块：预炸半成品、速冻调理品、即食包装产品4.包装材料：复合铝箔袋（厚度≥75μm）、PET吸塑盒5.加工用水：清洗水（余氯≥0.05mg/L）、油炸用油（极性组分≤27%）

检测方法

1.微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法、GB4789.4-2016增菌培养法2.添加剂分析：GB5009.28-2016液相色谱法、GB5009.97-2016气相色谱法3.营养测定：GB5009.5-2016凯氏定氮法、GB5009.6-2016索氏提取法4.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法、GB5009.15-2014ICP-MS法5.理化指标：GB/T22427.6-2008质构仪测定法、GB/T5530-2005酸价滴定法

检测设备

1.ThermoScientific3MPetrifilm微生物测试片（AOAC认证）2.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（波长范围190-950nm）3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（检出限0.01ppb）4.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪（分辨率0.001mL）5.TA.XTPlus质构分析仪（测试速度0.1-40mm/s）6.MettlerToledoSevenExcellencepH计（精度0.001）7.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计（带宽0.1-5nm）8.SartoriusCubisII分析天平（精度0.0001g）9.MemmertUN110恒温培养箱（控温精度0.3℃）10.IKARV10旋转蒸发仪（真空度≤5mbar）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。