检测项目

总碳水化合物含量：

• 总碳水化合物测定：[g/100g，参照GB5009.8]
• 水分校正：[残留水分≤5%]
• 灰分扣除：[灰分含量≤2g/100g]

糖类组分分析：

• 葡萄糖含量：[≥5g/100g]
• 果糖含量：[≤10g/100g]
• 蔗糖检测：[检测限0.1g/100g]

淀粉含量测试：

• 总淀粉：[≥50g/100g]
• 直链淀粉比例：[10-30%]
• 支链淀粉测定：[参照ISO6647]

膳食纤维检测：

• 可溶性纤维：[g/100g]
• 不溶性纤维：[g/100g]
• 总膳食纤维：[≥10g/100g]

还原糖分析：

• 还原糖总量：[g/100g]
• 麦芽糖测定：[检测限0.05g]

多糖含量评估：

• 多糖组分：[参照ISO5492]
• 淀粉降解产物：[糊精含量≤5g]

单糖和双糖测试：

• 单糖组分：[葡萄糖、果糖等]
• 双糖组分：[乳糖≥3g、蔗糖]

糖醇测定：

• 山梨糖醇：[≤20g/100g]
• 木糖醇检测：[检测限0.01g]

纤维组分分析：

• 纤维素含量：[g/100g]
• 半纤维素测定：[参照GB/T22255]

碳水化合物能量计算：

• 能量值推算：[kcal/g]
• 可利用碳水化合物：[比例≥60%]

检测范围

1.谷物制品：涵盖面粉、米制品等，重点检测淀粉含量及总碳水化合物。

2.乳制品：包括牛奶、酸奶等，侧重乳糖测定及糖类组分分析。

3.水果蔬菜：如苹果、胡萝卜等，重点检测可溶性糖及膳食纤维。

4.饮料类：碳酸饮料、果汁等，侧重添加糖含量及还原糖测试。

5.糖果制品：巧克力、硬糖等，重点检测蔗糖及糖醇含量。

6.烘焙食品：面包、饼干等，侧重淀粉降解产物及水分校正。

7.加工肉制品：香肠、火腿等，重点检测添加碳水化合物及糖类。

8.婴儿食品：奶粉、米糊等，侧重乳糖、淀粉及安全限值。

9.保健食品：高纤维产品等，重点检测膳食纤维组分及总量。

10.调味品：番茄酱、沙拉酱等，侧重糖含量及能量计算。

检测方法

国际标准：

• AOAC985.29总膳食纤维测定方法
• ISO6647淀粉含量酶法测试
• ISO5492多糖测定通用方法

国家标准：

• GB5009.8食品中蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖的测定
• GB/T22255食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
• GB5009.88食品中膳食纤维的测定

AOAC优先酶解法，GB常用酸水解；ISO精度高于GB标准方法。

检测设备

1.高效液相色谱仪：HPLC-1260型（流速范围0.1-5mL/min）

2.紫外可见分光光度计：UV-9000型（波长范围190-1100nm）

3.酶标仪：ELISA-Pro型（检测波长450nm）

4.离心机：Centri-Max型（转速范围0-15000rpm）

5.水分测定仪：KF-Titrator型（精度±0.1mg）

6.pH计：Digital-pH型（测量范围0-14）

7.恒温震荡器：Thermo-Shaker型（温度控制20-100°C）

8.微波消解仪：Micro-Dig型（功率1000W）

9.自动滴定仪：Auto-Titr型（精度±0.01mL）

10.纤维测定仪：Fiber-Tech型（样品容量100g）

11.糖含量分析仪：Sugar-Analyzer型（检测限0.001g）

12.电子天平：Precision-Bal型（称量范围0.0001-200g）

13.低温冰箱：Freeze-Stor型（温度-20°C）

14.烘箱：Oven-Dry型（温度控制50-200°C）

15.混合器：Mix-Pro型（转速可调100-1000rpm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。