检测项目

品质核心指标：

• 酸价测定：游离脂肪酸含量（mgKOH/g，参照GB5009.229）
• 过氧化值测定：氢过氧化物含量（mmol/kg，参照GB5009.227）

氧化产物分析：

• 茴香胺值（p-AV）：次级氧化产物（醛酮类）
• 总氧化值（TOTOX）：综合氧化程度（2×POV+p-AV）

水分相关指标：

• 水分含量：≤14%（GB5009.3直接干燥法）
• 水分活度（Aw）：≤0.65（参照GB5009.238）

卫生安全指标：

• 黄曲霉毒素B1：≤10μg/kg（GB5009.22免疫亲和层析法）
• 总砷：≤0.5mg/kg（GB5009.11原子荧光法）

污染物检测：

• 重金属残留：铅（≤0.2mg/kg，GB5009.12）
• 苯并(a)芘：≤5μg/kg（GB5009.27液相色谱法）

微生物控制：

• 菌落总数：≤10⁴CFU/g（GB4789.2）
• 霉菌计数：≤100CFU/g（GB4789.15）

物理特性指标：

• 色泽：罗维朋比色槽（黄值≤70，红值≤5.0）
• 杂质含量：≤0.1%（GB/T5509筛分法）

添加剂分析：

• 抗氧化剂含量：TBHQ（≤200mg/kg，GB5009.32）
• 脱氧剂残留：铁粉检出限≤50mg/kg

营养指标：

• 脂肪酸组成：油酸/亚油酸比值（GB5009.168气相色谱法）
• 谷维素含量：≥1.5%（GB/T35885紫外分光法）

包装材料关联：

• 透氧率：≤5cm³/m²·day·atm（GB/T1038压差法）
• 透湿性：≤5g/m²·day（GB/T16928杯式法）

检测范围

1.原料米糠：新鲜碾米副产物，重点检测初始酸价（AV≤5mgKOH/g）及微生物负荷

2.稳定化米糠：挤压/热处理产品，监控热处理后过氧化值增幅（ΔPOV≤2mmol/kg）

3.米糠粕：浸提及溶剂残留（≤30ppm，参照GB5009.262）

4.米糠油：精炼/毛油产品，全面测定AV/POV/苯并芘等限值

5.米糠膳食纤维：关注加工过程中的油脂氧化诱导风险

6.米糠饲料原料：黄曲霉毒素B1及脂肪酸败控制

7.米糠保鲜半成品：氮气包装制品的透氧率与残氧量（≤1.0%）关联分析

8.米糠基食品配料：烘焙/冲调品中酸价增量（ΔAV≤3mgKOH/g）

9.米糠提取物：阿魏酸酯及谷维素产品的氧化稳定性

10.米糠仓储样品：不同温湿度条件下AV/POV变化动力学研究

检测方法

国际标准：

• ISO660:2020动植物油脂酸价和酸度测定（电位滴定法）
• AOCSCd8b-90过氧化值测定（碘量滴定法）
• ISO6885:2016动植物油脂茴香胺值测定

国家标准：

• GB5009.229-2016食品酸价的测定（冷溶剂自动电位滴定法）
• GB5009.227-2016食品过氧化值的测定（三氯甲烷-冰乙酸替代有毒试剂）
• GB5009.262-2016溶剂残留顶空气相色谱法（与ISO方法差异：采用静态顶空进样）

方法差异说明：国标GB5009.229采用自动电位滴定终点判定，较ISO660手工滴定精密度提升±0.2mgKOH/g；过氧化值测定中GB5009.227使用三氯甲烷-冰乙酸体系替代ISO3960的异辛烷-冰乙酸，降低毒性风险

检测设备

1.全自动酸价滴定仪：METTLERT50（分辨率0.001mgKOH/g，滴定精度±0.5%）

2.过氧化值专用测定仪：HANNAHI932（磁力搅拌滴定系统，检测范围0-50mmol/kg）

3.水分活度仪：NOVASINAAW-Center（精度±0.003Aw，温度控制±0.1℃）

4.气相色谱仪：AGILENT8890（脂肪酸分析专用FID检测器，检出限≤0.01mg/kg）

5.荧光分光光度计：SHIMADZURF-6000（黄曲霉毒素B1检测波长Ex365nm/Em435nm）

6.原子吸收光谱仪：PERKINELMERPinAAcle900T（铅/砷检测限≤0.01mg/kg）

7.自动微生物检测系统：MERCKMilliflexQuantum（菌落24小时快速定量）

8.紫外可见分光光度计：THERMOGenesys180（谷维素检测波长315nm，带宽1nm）

9.恒温加速氧化箱：MEMMERTIN260（温度精度±0.3℃，湿度范围20-98%RH）

10.透氧透湿测试仪：MOCONOX-TRAN2/22（符合ASTMD3985，分辨率0.001cm³/m²·day）

11.罗维朋比色计：TINTOMETERF系列（标准比色槽133.4mm）

12.真空干燥箱：BINDERVD53（水分测定温度103±2℃，真空度≤100mbar）

13.高速冷冻离心机：SIGMA3-18KS（提取分离转速≥15,000rpm，温控-20℃）

14.惰性气体操作箱：LABCONCOPurifier（氧含量≤0.1ppm，防氧化样品前处理）

15.顶空进样器：DANIHS86.50（溶剂残留检测平衡温度80±0.5℃）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。