检测项目

1.感官指标：色泽（CIELab色度系统）、气味（感官阈值测试）、口感（质构仪硬度值≥1200g）2.理化指标：水分含量（卡尔费休法≤3.5%）、还原糖（斐林试剂法32-40%）、酸价（≤3mg/g）3.微生物指标：菌落总数（GB4789.2≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（MPN法＜3.0）4.食品添加剂：合成色素（液相色谱法不得检出）、甜味剂（三氯蔗糖≤0.25g/kg）5.重金属残留：铅（石墨炉原子吸收法≤0.5mg/kg）、砷（氢化物原子荧光法≤0.3mg/kg）

检测范围

1.原料组分：白砂糖纯度（旋光度≥99.7%）、葡萄糖浆DE值（421）2.油脂成分：牛油酸价（滴定法≤1.5mgKOH/g）、过氧化值（碘量法≤0.25g/100g）3.包装材料：铝箔纸铅迁移量（ICP-MS＜0.01mg/dm）、塑封膜溶剂残留（GC-FID总量≤5mg/m）4.生产环境：车间空气菌落（沉降菌≤30CFU/皿）、操作台面ATP生物荧光值＜200RLU5.成品质量：单粒重量偏差（0.15g）、包装密封性（负压测试≥-90kPa）

检测方法

1.感官检验：GB4789.2-2022《食品微生物学检验》目视/嗅觉评价规程2.水分测定：GB5009.3-2016第一法卡尔费休库仑滴定3.重金属分析：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法4.微生物培养：ISO4833-1:2013平板计数琼脂培养法5.添加剂筛查：SN/T3853-2014出口食品合成着色剂液相色谱-质谱联用法6.包装迁移：GB31604.8-2021食品接触材料总迁移量测定

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.0001g，称量范围0-220g）2.Agilent7890B气相色谱仪（FID检测器，检出限0.01μg/kg）3.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪（分辨率0.1μL）4.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计（波长范围185-900nm）5.ThermoiCAPRQICP-MS质谱仪（质量数范围2-260amu）6.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪（温度范围50-200℃）7.BrookfieldCT3质构分析仪（测试速度0.01-40mm/s）8.MerckMillipore微生物培养系统（温控精度0.5℃）9.ESCO生物安全柜（ClassIIA2型，风速0.45m/s）10.LabthinkMFY-01密封性测试仪（真空度0~-100kPa）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。