检测项目
成分分析：
- 色素鉴定：定性分析（参照ISO 11035）
- 含量测定：定量分析（精度±0.5%）
- 杂质检测：残留溶剂≤0.01%
- 重金属残留：铅≤0.1ppm、砷≤0.05ppm（参照GB 2762）
- 农药残留：检测限0.01ppm
- 致癌物筛查：苯并芘≤0.001μg/kg
- 溶解度：水溶性≥95%
- 稳定性：pH范围3-10
- 色价测定：E1%1cm偏差±5%
- 总菌落计数：≤100CFU/g
- 大肠杆菌：阴性
- 霉菌酵母：≤10CFU/g
- 防腐剂含量：山梨酸钾≤0.1g/kg
- 抗氧化剂：TBHQ≤0.02g/kg
- 乳化剂检测：单甘酯含量±0.5%
- 色泽：L*a*b*值偏差≤1.0
- 气味：无异味
- 口感：无异常沉淀
- 总迁移量：≤10mg/dm²
- 特定迁移：甲醛≤0.1mg/kg
- 塑化剂：DEHP≤1.5mg/kg
- 放射性核素：铯-137≤10Bq/kg
- 铀含量：≤0.05Bq/kg
- 麸质含量：≤20ppm
- 乳蛋白：检测限0.1ppm
- 能量值：偏差±5%
- 脂肪含量：测定值≥标称值90%
- 糖分检测：还原糖±0.2g/100g
检测范围
1. 合成食用色素：涵盖柠檬黄、日落黄等，重点检测人工合成残留和化学纯度，确保无未反应中间体。
2. 天然食用色素：如β-胡萝卜素、花青素，重点检测天然成分降解产物和杂质控制，防止氧化变质。
3. 饮料类产品：包括果汁、碳酸饮料，重点检测色素均匀性、光稳定性和pH兼容性。
4. 糖果巧克力：如硬糖、软糖，重点检测热加工后色素保留率、迁移和结晶影响。
5. 烘焙食品：如蛋糕、饼干，重点检测高温下色素稳定性、分布均匀性和水分活度关联。
6. 乳制品：如冰淇淋、酸奶，重点检测pH波动影响、微生物污染和乳化稳定性。
7. 肉制品：如香肠、火腿，重点检测亚硝酸盐交互作用、色素固定和脂肪氧化。
8. 调味品：如酱油、醋，重点检测色素溶解性、澄清度及高盐环境兼容性。
9. 保健食品：如营养补充剂，重点检测特殊添加剂合规性、生物利用度和标签一致性。
10. 婴幼儿食品：如奶粉、辅食，重点检测严格安全标准、过敏原控制和低剂量残留筛查。
检测方法
国际标准：
- ISO 11035:1994 食用色素鉴定方法
- AOAC 970.52 食品中合成色素测定
- FDA 21 CFR 74 食用色素安全评估
- ISO 4833-1:2013 微生物菌落计数
- EN 1788:2001 食品辐照检测
- GB 5009.35-2016 食品中合成着色剂测定
- GB 2762-2022 食品污染物限量
- GB 4789.2-2016 食品微生物检验 菌落总数测定
- GB 5009.12-2017 食品中铅测定
- GB 5009.11-2014 食品中总砷测定
检测设备
1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260型（检测限0.1ppm）
2. 气相色谱-质谱联用仪： Shimadzu GCMS-QP2020（分辨率0.1amu）
3. 紫外-可见分光光度计： PerkinElmer Lambda 35（波长范围190-1100nm）
4. 原子吸收光谱仪： Thermo Scientific iCE 3000（检测限0.01ppm）
5. 电感耦合等离子体质谱仪： Agilent 7900（多元素同时检测）
6. 微生物培养箱： Memmert INCO150（温度控制±0.5℃）
7. 电子天平： Mettler Toledo XS205（精度0.0001g）
8. pH计： Hanna HI98107（精度±0.01）
9. 离心机： Eppendorf 5810R（最大转速15000rpm）
10. 水浴锅： Julabo TW12（温度范围20-100℃）
11. 均质机： IKA T25（转速10000-25000rpm）
12. 马弗炉： Nabertherm L3/11（最高温度1100℃）
13. 冷冻干燥机： Labconco FreeZone（真空度<0.1mbar）
14. 显微镜： Olympus BX53（放大倍数1000X）
15. 流变仪： TA Instruments AR2000（剪切速率0.1-1000s⁻¹）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
